Masleni papir je obvezen element v vsaki kuhinji. Z njim lahko obložite pekače, modelčke za torte in druge posode ter jih ločite od hrane, ki jo pripravljate. Papir preprečuje, da bi se živila prijela na ponev in se zažgala, kar olajša odstranjevanje ob koncu kuhanja.
koraki
Metoda 1 od 2: Pečenje peciva s pergamentnim papirjem
Korak 1. Uporabite peki papir, da se vaši piškoti in pecivo ne primejo na pekač
Odrežite kos pergamentnega papirja in položite dno pekača. Kos mora biti dovolj dolg, da prekrije robove pekača za 2,5 do 5 cm. Nato izrežite še en kos pergamentnega papirja in ga razprostrite v nasprotni smeri od prvega kosa, tako da dobro prekrijete vse robove pekača. Testo obrnite na peki papir. Ko bo čas, da vzamete piškote ali torto iz pečice, dvignite koščke papirja, da odlepite pečeno testo.
- Če uporabljate okrogel pekač, razrežite pergamentni papir v krog in položite dno pekača. Stranice običajno namažite z maslom ali skrajšajte.
- Da voščeni papir ne bo prišel na svoje mesto, po robovih namažite malo pršila ali masti za kuhanje, ki se ne prijema. To bo pomagalo, da se papir oprime pekača ali pekača, kar preprečuje premikanje v stiku s testom.
Korak 2. Slaščice na pergamentnem papirju za zaščito vašega pulta pred drobtinami
Kadar koli morate torto ali piškot prekriti s sirupom ali brizganjem, pult pred začetkom obložite s pergamentnim papirjem. Ko pečete sladkarije, zavrzite papir.
Da preprečite uhajanje zrnc, obložite pekač s papirjem za peko. Tako zrnca ne bodo padla le na zaščitno plast, ampak tudi na pekač
Korak 3. Piškote pripravimo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, da se testo ne lepi
Ko boste naslednjič pekli piškote, izrežite kos voščenega papirja v velikosti dna pekača. Piškote položite na peki papir in jih normalno specite.
Voščeni papir enakomerno porazdeli toploto med piškoti in prepreči, da bi se zažgali na dno in preveliki
Korak 4. Postavite skodelice za muffine s 6-palčnimi kvadrati
Za pripravo muffinov izrežite kvadrat pergamentnega papirja, da obložite vsako skodelico za mafine. Papir položite v obrazec in ga pritisnite z ozko skodelico navzdol, da se list zvija okoli robov posode. Nato testo obrnite v kalupe in pecite mafine po navodilih recepta.
Ko končate s peko mafinov, skodelice za mafine obrnite na čisto kuhinjsko brisačo in s spodnje strani sladkarij odlepite papir za peko
Korak 5. Iz voščenega papirja naredite vrečko za peko za okrasitev peciva in drugih sladkarij
List voščenega papirja zvijemo v obliki stožca. Nato stožec napolnite z želeno glazuro in konico odrežite s škarjami. Za okrasitev sladkarij uporabite improvizirano slaščičarsko vrečko.
Voščena papirnata vrečka vam ne bo omogočila izdelave bolj izpopolnjenih risb, vendar je v veliko pomoč tistim, ki nimate pri roki prave slaščičarske vrečke
Metoda 2 od 2: Priprava slanih jedi s pergamentnim papirjem
Korak 1. pečena zelenjava in kislo sadje s pergamentnim papirjem.
Zelenjavo bo zelo enostavno očistiti, jagode, kot sta paradižnik in jagode, pa bodo okusne. Pekač preprosto obložite s kosom pergamentnega papirja in vanj postavite enakomerno porazdeljeno sadje ali zelenjavo. Običajno jih pecite in voščeni papir zavrzite takoj, ko končate.
- Aluminijski kalupi pogosto pustijo kislo sadje z grenkim priokusom, kar lahko na koncu poškoduje posode.
- Za nekaj zelenjave je namesto pergamentnega papirja idealno uporabiti aluminijasto folijo. Krompir, pesa, koruza in cvetača so nekatera zelenjava, ki je mehkejša, če jo pražimo na alu -foliji.
Korak 2. S pergamentnim papirjem specite nežne, sočne kose mesa
Ne glede na to, ali je meso svinjsko, piščančje ali goveje, dno pekača obložite s kosom pergamentnega papirja. Nato meso položite na pekač in ga normalno pecite. Ko končate, voščen papir preprosto vrzite v smeti.
Za pečenje piščanca ali celega purana uporabite aluminijasto folijo namesto pergamentnega papirja. Zaradi velikosti mesa bo aluminijasta folija bolje ohranila vlago
Korak 3. Ribje filete spečemo v pekaču, obloženem s papirjem za peko
Ko so ribe pražene v neposrednem stiku s ponvo, se koža na koncu lepi na dno. Da bi se temu izognili, pekač obložite s peki papirjem, preden meso položite v pečico. Ko je na mestu, preprosto izpustite papir.
Ta metoda je kot nalašč za odrezane ribe
Korak 4. Zavite palice zeliščnega masla s pergamentnim papirjem
Poleg tega, da je okusna, je zeliščno maslo odlično darilo. Po pripravi masla postavite palico na sredino lista pergamentnega papirja. S papirjem oblikujte in zvijte palico v želeno obliko, na primer žogico ali palico.
To metodo lahko uporabite tudi za zvijanje piškotov in testa za piškote
Korak 5. Naredite zavitek za kuhanje zelenjave na pari
Kos papirja velikosti 35 x 30 cm prepognite na pol in ga razrežite v obliko srca. Na sredino papirja položite vnaprej pripravljeno zelenjavo (in kos ribe, če želite). Nato zavijte konce papirja proti zelenjavi in jih močno stisnite. Zavitek prek zelenjave zaprite, položite na pekač in normalno pecite.
Zelenjavo lahko popolnoma prekrijete s pergamentnim papirjem ali preprosto ustvarite majhne stene okoli zelenjave. Tako ali drugače bo ovoj zaparil zelenjavo, ne da bi naredil preveč nereda
Korak 6. Pekač obložite s pergamentnim papirjem, da naredite soljeno posodo
Odrežite kos pergamentnega papirja in obložite dno pekača. Konci papirja naj bodo nekoliko večji od stranic posode. Nato izrežite še en list papirja in položite ponev v drugo smer, tako da pokriva vse vogale pekača. Posodo postavite ali sestavite v obložen pekač in jo postavite v pečico. Ko je končano, pustite, da se ohladi deset minut in ga dvignite s pekača tako, da dvignete konce pergamentnega papirja.
Ta metoda služi tudi za lažje rezanje enolončnice. Narežite ga na pergamentni papir in ga zavrzite ali dajte v kompostnik
Nasveti
- Paus papir se zelo razlikuje od paus papirja. Slednjih ne smemo sežigati, prve pa lahko pečemo pri temperaturah do 220 ° C.
- Masleni papir je običajno mogoče reciklirati kot organske odpadke. Dvakrat premislite, preden ga zavržete! Razen če je zelo umazan ali opečen, ga položite v zaboj za kompost.