Prvi korak pri dobrem kozarcu vina je odpiranje steklenice … in obstaja veliko načinov, kako pluto izvleči nepoškodovano! Uporabite lahko navaden zamašek ali v obliki sommelierja ali celo posežete po alternativnih oblikah. Preberite nasvete v tem članku, če želite natančno izvedeti, kaj storiti, in ne skrbite več.
koraki
Metoda 1 od 5: Odpiranje steklenice z dvojnim vzvodom
Korak 1. Odlepite plastiko na vrhu plute z nožem
Nekaj dvojnih vzvodov ima nož. Zato z običajnim ostrim kuhinjskim nožem odstranite plastiko.
- V tem primeru bom uporabil integriran nož z varovalko!
- Kakorkoli, pazite, da se ne porežete.
Korak 2. Vlečni vijak postavite v pravi položaj
Konico zamaška postavite na sredino zamaška in rahlo stisnite. Takrat bodo ročice spuščene.
Konico zamaška vstavite v zamašek, vendar zaenkrat ne pritiskajte toliko
Korak 3. Obrnite ročaj zamaha v smeri urinega kazalca, da ga vstavite v zamašek
Z eno roko primite steklenico vina in ročaj zamaha, z drugo pa zavrtite kos. Na tej točki se bodo vzvodi postopoma dvignili.
- Še naprej obračajte ročaj, dokler za vedno ne podaljšate ročic. Biti morajo vzporedni z mizo in pravokotni na steklenico.
- Odvijač bo dobro nameščen, ko boste iztegnili ročice. Nehajte se vrteti, sicer boste morda šli skozi zamašek in mu nekaj kosov spustili v vino.
Korak 4. Stisnite ročice, da povlečete pluto
Steklenico postavite na mizo in z rokami spustite ročice za zamašek in tako postopoma odvijte pokrove. Uporabite moč, vendar bodite previdni.
Če se pluta ne premakne tako daleč, rahlo pretresite zamašek in preverite, ali se stanje izboljša. Če se stanje ne izboljša, znova zavrtite opremo in ponovite postopek
Metoda 2 od 5: Sommelierjeva varovalka
Korak 1. Izrežite plastiko na vrhu plute z nožem
Zamašek v slogu sommelierja, znan tudi kot model z eno ročico, ima na enem koncu zložljiv nož, na drugem pa spiralo. Odprite nož in z njim raztrgajte plastiko kar v ustju steklenice. Nato dodatno opremo odložite.
- Nekateri zamaški tega modela imajo namesto majhnega noža oster disk, ki se uporablja za rezanje plastike.
- Plastiko odrežite tik pod ustjem steklenice, da se med serviranjem ne dotakne vina - kar lahko vpliva na okus.
Korak 2. Odprite ročico zamaha in vstavite konec zamaška
Konico zamaška postavite na sredino plute, jo rahlo vstavite in začnite obračati v smeri urinega kazalca. Zavrtite približno šestkrat, dokler ni vidna samo ena kovinska spirala.
- Zavrtja ne zavrtite preveč, sicer lahko kosi plute padejo v vino.
- Po drugi strani pa, če ga ne obrnete dovolj, se lahko pluta med ekstrakcijo zlomi na dve polovici.
Korak 3. Spustite ročico varovala za več nadzora
Ročico upognite proti vratu steklenice. Na notranji strani ima običajno dve majhni oznaki, ki pomagata držati steklenico med postopkom in preprečujeta nesreče s steklom.
- Če zamašek še vedno ni zrahljan, ročico prislonite k vratu in postopek ponavljajte, dokler ne nadaljujete.
- Če nič ne deluje, je mogoče, da niste pravilno vstavili zamaška. V tem primeru ga večkrat zavrtite in poskusite ponoviti postopek.
Korak 4. Povlecite ročico varovala, da izvlečete pluto
Dvignite ročico, da z zamaškom oblikujete "T", nato pa jo močno povlecite, da odstranite zamašek. Če je potrebno, kos rahlo pretresite, če kaže upor.
- Če plute ne morete izvleči iz steklenice, potisnite zamašek globlje, uporabite ročico in poskusite znova potegniti ročaj.
- Na splošno sommelierji v dražjih restavracijah uporabljajo zamašek, da zapustijo pluto do polovice in postopek zaključijo ročno. Nato kos pustijo na mizi, da kupci vidijo, da je vino sveže.
Metoda 3 od 5: Uporaba vijaka in klešč
Korak 1. Izrežite plastiko na vrhu zamaška
S kuhinjskim nožem odstranite plastiko iz ust steklenice.
Bodite previdni z nožem. Nič ne pokvari noči zabave, kot si režeš kožo, ko poskušaš odpreti vino
Korak 2. Vzemite čisti 2-palčni vijak in dobre klešče
Na splošno je zamašek za vino dolg približno 4,5 cm. Zato ga morate preboditi, dokler ne preide konice za približno 0,5 centimetra. Vijak se ne sme dotikati vina - če pa se, ga sperite z milom in vodo.
- Če želite vijak po pranju dodatno očistiti, ga minuto ali dve razkužite z malo izopropilnega alkohola. Če imate raje kaj še varnejšega, ga pet do 15 minut sterilizirajte z vrelo vodo in pustite, da se ohladi.
- Lahko izkoristite tudi krajši vijak, vendar dolg najmanj 4 cm.
Korak 3. Z izvijačem zavrtite vijak v smeri urinega kazalca proti zamašku
Za zagon vijaka potopite v sredino zamaška. Nato ga zavrtite, dokler na vrhu kosa ne ostane le 1,5 cm. To lahko poskusite s prsti, vendar če je težko, uporabite izvijač.
- Zavrtite vijak v smeri urinega kazalca, da ga vstavite v zamašek (ali katero koli površino).
- Pazite, da plute ne zlomite.
- Vijaka ne pustite skozi zamaška pod njim, sicer se lahko dotakne vina. Uporabite kos dolžine 5 do 6 cm, vendar pustite 2,5 cm ohlapno na vrhu.
Korak 4. S kleščami primite vijak za vrat in ga povlecite navzgor
Vijak trdno privijte v klešče, z drugo roko primite steklenico in potegnite zamašek. Če obstaja odpornost, orodje rahlo pretresite.
- Če želite, lahko uporabite uho (del, ki vleče žeblje) kladiva ali drugo orodje.
- Če se vijak odlepi, vendar ostane del zamaška, je to zato, ker niste pravilno vstavili kosa. Ponovite postopek in potisnite vijak globlje (še vedno brez prebadanja zamaška pod njim).
Korak 5. Namesto običajnega vijaka uporabite kljuko
Vsak kavelj, dolg najmanj 4 cm, bo primeren. Ročno ga zavrtite v smeri urinega kazalca, dokler ne prodre v zamašek približno 4 cm, nato ga povlecite.
- Za odklep steklenic vina lahko uporabite druge vrste kljuk, na primer kljuke za kolesa.
- Pred uporabo temeljito očistite kavelj (na enak način kot običajni vijak).
Metoda 4 od 5: Udar s steklenico po steklenici
Korak 1. Odlepite plastiko na vrhu plute z nožem
S kuhinjskim nožem odstranite plastiko iz ust steklenice.
Steklenico trdno držite s prosto roko, vendar stran od noža
Korak 2. Položite steklenico vina obrnjeno navzdol med stegna
Sedite na trden stol in steklenico postavite med noge. Vrat usmerite navzdol, podlago pa navzgor.
Z eno roko držite steklenico blizu podstavka, ki je zdaj na vrhu
Korak 3. Tapnite čevelj ob dno steklenice
Bodite previdni, vendar bodite odločni. Steklenico primite z nogami in eno roko, z drugo pa se s čevljem udarite po podstavku. Vzemite dva ali tri poteze, da postopoma popustite pluto.
- Z relativno silo udarite v dno steklenice, da ne razbijete stekla ali povzroči druge težave. Zmernost intenzivnosti.
- Steklenico dobro stabilizirajte. Poleg nog uporabite tudi prosto roko.
Korak 4. Preverite, če je zamašek prišel iz točke in ga po možnosti povlecite z roko
Preverite, ali ste kaj napredovali, in tapkajte po steklenici, dokler pluta malo ne odteče, preostanek pa lahko dobite ročno.
- Če se zamašek ne premakne, steklenico znova obrnite na glavo in poskusite še nekajkrat.
- Ne udarjajte po steklenici, dokler pluta ne pride ven, sicer bo vino padlo na tla!
Metoda 5 od 5: Odstranitev običajnega pokrova steklenice
Korak 1. Steklenico in pokrov zavrtite v nasprotnih smereh
Z eno roko primite za podstavek steklenice, drugi pa postavite kazalec in palec na vrat in pokrovček. Nato zavrtite okončine v nasprotnih smereh, dokler ne zaslišite zvoka lomljenja tesnila.
- Nekateri ljudje raje primejo telo steklenice z dlanjo in podlago s prsti. Poskusite obe metodi in poglejte, katera je boljša.
- Lahko tudi samo držite pokrov v roki, vendar to nekoliko oteži stvari - še bolj pri ljudeh z artritisom.
Korak 2. Namesto pokrovčka zavrtite vrat steklenice
Vinske steklenice, ki imajo namesto zamaška pokrovček, imajo pogosto "vrat", ki je pritrjen na tesnilo na samem pokrovčku. Včasih se vrti neodvisno od telesa steklenice. Z eno roko ga dvignite, z drugo pa držite podlago. Nato zavrtite okončine v nasprotnih smereh, dokler ne zaslišite zvoka lomljenja tesnila.
Mnogi ljudje raje odprejo steklenico na ta način, vendar to ni vedno mogoče
Korak 3. Uporabite kuhinjsko brisačo, klešče ali drugo orodje
Če pokrova ne morete varno držati, položite kuhinjsko brisačo med njo in roko. Če tudi to ne deluje, trdno primite pokrovček (vendar ne pretirano) s kleščami in zavrtite orodje in steklenico v nasprotnih smereh.
- Prav tako lahko kupite posebna orodja za odpiranje steklenic vina. Nekateri vključujejo na primer silikonske dele. Poskusite vse, kar lahko, dokler vam ne uspe.
- Klešč ne zategnite preveč, sicer bi lahko zdrobili pokrovček in celo razbili usta steklenice, razlili vino ali se poškodovali.
Nasveti
- Če imate staro steklenico vina, v kateri se je nabrala usedlina, jo odložite, dokler je ne želite spiti. Ko pride ta dan, ga previdno položite na stojalo pod kotom. Odstranite pluto, ne da bi spremenili položaj (in ne da bi razlili vino) in jo na koncu prelijte.
- Lahko kupite električni odpirač za steklenice, da brez težav odstranite pluto.