Milkshake je slastna, kremasta pijača iz sladoleda, ki se odlično poda h hamburgerju in krompirčku ali pa jo lahko uživate kot samostojno zamrznjeno sladico. Ta članek vas uči, kako narediti osnovni, okusen mlečni napitek in vam ponuja nekaj idej za zabavne in okusne alternative klasičnemu receptu.
- Čas priprave: pet do devet minut
- Čas mešalnika: ena minuta
- Skupni čas: deset minut
Sestavine
- 3 kepice vanilijevega sladoleda
- 60 ml mleka
- Čokoladna, jagodna in karamelna omaka (neobvezno)
- Vanilijeva esenca (neobvezno)
- Sladni ekstrakt v prahu (neobvezno)
- Zamrznjeno sadje (neobvezno)
- 3 piškoti v drobtinah (neobvezno)
- 1 čokoladica, narezana na majhne koščke (neobvezno)
koraki
1. del od 3: Priprava mlečnega napitka
Korak 1. Pustite, da se sladoled nekoliko zmehča
Idealna temperatura, da je sladoled pripravljen za mlečni napitek, je -5 ° C, v zamrzovalniku pa naj bi ga ohranila okoli -20 ° C. Sladoled pustite nekaj minut iz hladilnika. Ko boste končali, boste vedeli, da je mehak in enostaven za pobiranje z žlico, ne pa tekoč ali stopljen.
- Če sladoled dajete v mešalnik, ko je hladen in trd, boste morali dodati veliko mleka, da postane tanek. Delež mleka in sladoleda je pomemben za odličen mlečni napitek, preveč mleka pa naredi pijačo preveč tekočo.
- Iz istega razloga v mlečni napitek nikoli ne dodajte ledu. Pijačo napolni z vodo in razredči okus in kremastost. Če imate raje tanjšo različico, dodajte le še malo mleka.
Korak 2. V mešalnik ali mešalnik za mlečne napitke dodajte tri kepice ali kepice sladoleda
Stepalec je boljši, saj mlečni napitek istočasno premaga in pusti zračen. Če pa niste pripravljeni vlagati v profesionalno opremo, bo deloval tudi navaden mešalnik ali mešalnik.
- Če teh možnosti nimate, uporabite veliko skledo in z metlico premešajte mleko in sladoled.
- Ko začnete s pripravo, vzemite skodelico, ki jo želite uporabiti za pitje mlečnega napitka, in jo postavite v zamrzovalnik. Tako se bo pri serviranju ohladilo.
Korak 3. Dodajte 60 ml mleka, žlico vanilijevega ekstrakta in vse dodatne sestavine
Na tej točki je možno vanilijev mlečni napitek preliti v sladni, čokoladni, jagodni ali celo karamelni mlečni napitek s čokoladnimi žetoni.
Korak 4. Mlečni napitek stepajte približno 1 minuto
Ko uporabljate mešalnik, naprave ne smete vklopiti in iti. Odribajte in vsebino nato z žlico premešajte. Tako lahko dobite enak učinek kot profesionalni mešalnik za mlečne napitke.
- Ne glede na metodo mešanja (mešalnik in posoda, mešalnik, profesionalni aparat) je dobro zagotoviti, da mlečni napitek ostane gost. Ko vstavljate žlico in poskušate izvleči pijačo, mora biti debel mlečni napitek nekaj upora.
- Če imate raje mlečni napitek s koščki, ga premagajte 30 ali 45 sekund.
- Če je videti preveč debelo, dodajte še malo mleka.
- Dodajte polovico ali dodatno kepico sladoleda in ponovno pretepite, če je mlečni napitek preveč tekoč.
Korak 5. Končano pijačo postavite v ohlajen kozarec
Če je mlečni napitek želene debeline in konsistence, bo morda treba z žlico odstraniti iz aparata in ga položiti v skodelico. Če teče zlahka, je to zato, ker je preredka ali ker preveč udarite in je bolje dodati še sladoled.
- Pijačo prekrijte z izdatno plastjo stepene smetane in češnjevega sirupa. Druga možnost je, da ga okrasite z izbranimi sestavinami (na primer sveže jagode v primeru jagodnega mlečnega napitka).
- Postrezite z žlico in slamico.
2. del 3: Izbira sestavin
Korak 1. Izberite kakovostni vanilijev sladoled
Pri skoraj vseh vrstah mlečnega napitka je osnova vanilijev sladoled, tudi čokoladni in jagodni! Vanilijev sladoled je sladkan do prave ravni, kar preprečuje, da bi dodatek sirupov ali sestavin, kot so piškoti ali čokolada, naredil pijačo preveč sladko.
- Poiščite sladoled visoke gostote. Če želite ugotoviti gostoto, držite dve posodi za sladoled enake velikosti in različnih blagovnih znamk in poglejte, katera je najtežja. Tako dobimo dober mlečni napitek.
- Lahki in puhasti sladoledi vsebujejo več zraka. Pri stepanju pijače se vnese še večja količina zraka, kar prepreči, da bi konsistenca postala gosta in kremasta. Izberite blagovno znamko z najgostejšo možnostjo, da začnete z manj zraka.
- Seveda je mogoče uporabiti poljuben okus sladoleda, zato se podvižite, če je vaš cilj eksperimentiranje. Če želite metin mlečni napitek s čokoladnimi žetoni, ne da bi se zapletli z izvlečkom mete in čokoladnimi žetoni, pojdite in uporabite že pripravljen sladoled.
Korak 2. Izberite visoko kakovostno mleko
Polnomastno mleko je najprimernejša izbira za pripravo mlečnega napitka, saj ima več okusa in kremastosti. Če pa imate raje posneto, sojino ali mandljevo različico, jih uporabite. Ne pozabite, da so ta mleka redkejša, zato je za večjo konsistenco bolje uporabiti manjšo količino ali dodati več sladoleda.
Če je mogoče, poiščite kakovostno mleko, pridelano lokalno. Višja je kakovost sestavin, uporabljenih v mlečnem napitku, boljša je pijača
3. del 3: Eksperimentiranje z alternativami
Korak 1. Naredite sladni čokoladni mlečni napitek
V mešalnik dodajte 3 kepice vanilijevega sladoleda, 60 ml mleka in 30 ml ekstrakta slada v prahu.
Poiščite ekstrakt slada v prahu in ne instant sladnega mleka ali mleka z okusom slada. Izvleček zagotavlja najbolj pristni okus
Korak 2. Naredite čokoladni mlečni napitek
V mešalnik dodajte 3 kepice vanilijevega sladoleda, 60 ml mleka, žličko vanilijeve esence in približno 60 ml čokoladnega sirupa.
Za boljši okus poiščite čokoladni sirup z visokim odstotkom kakava
Korak 3. Naredite jagodni mlečni napitek
Uporabite skodelico olupljenih jagod ali 60 ml jagodnega sirupa, 3 kepice vanilijevega sladoleda, 60 ml mleka in žličko vanilijeve esence.
Korak 4. Naredite milkshake iz piškotov
V mešalnik dodajte 3 piškotke po vaši izbiri (najprej jih malo zdrobite z rokami) s 3 kepicami vanilijevega sladoleda, 60 ml mleka in kepico vanilijeve esence.
Korak 5. Naredite mlečni napitek s svojimi najljubšimi sladkarijami
Naredite osnovni recept s 3 kepicami vanilijevega sladoleda, 60 ml mleka in žličko vanilijeve esence. Pred stepanjem dodajte pest vaših najljubših sladkarij ali čokoladic, narezanih na majhne koščke.
Korak 6. Naredite mlečni napitek iz soljene karamele, pereca in čokoladnih čipov
Osnovnemu receptu, ki vsebuje 3 kepice vanilijevega sladoleda, 60 ml mleka in žličko vanilijeve esence, dodajte nekaj karamele, peščico drobljenih prest in čokoladne žetone.
Korak 7. Naredite mlečni napitek iz bananine pite
V mešalnik dodajte 3 kepice vanilijevega sladoleda, 60 ml mleka, žličko vanilijeve esence, banano in 1/2 zavojčka mešanice vanilijevega pudinga.