3 načini pečenja sladkega krompirja na žaru

Kazalo:

3 načini pečenja sladkega krompirja na žaru
3 načini pečenja sladkega krompirja na žaru

Video: 3 načini pečenja sladkega krompirja na žaru

Video: 3 načini pečenja sladkega krompirja na žaru
Video: Они такие вкусные, я делаю их два раза в неделю! Легкие рецепты! 🔝 3 рецепта! 2024, Marec
Anonim

Sladki krompir je okusen in zdrav gomolj, ki ga v času praznikov uživajo mnogi. Obstaja pa več načinov, kako ta krompir skuhati in pripraviti za postrežbo kadar koli v letu, tudi na žaru. Lahko pečete na rezine, prerezane na pol ali celo sladko krompirjevo omako z maslom in rjavim sladkorjem. Ne glede na to, kako kuhate, je zelenjava na žaru odlična priloga k pikniku ali žaru ali celo sama kot slastni prigrizek.

Sestavine

Rezine sladkega krompirja na žaru

  • 3 sladki krompir;
  • ¼ skodelice (60 ml) olja repice;
  • 1 žlica (20 g) soli;
  • 2 žlički (5 g) limonine lupine;
  • ¼ žličke (1 g) kajenskega popra;
  • Mlet črni poper po okusu;
  • ¼ skodelice (5 g) svežega koriandra.

Naredi štiri obroke.

Sladki krompir, pečen na žaru

  • 1 velik opran sladki krompir;
  • 1 žlica (15 g) zmehčanega masla;
  • Sol po okusu;
  • Črni poper mlet po okusu;

Naredi dva obroka.

Sladki krompirjev pečenka na žaru

  • 2 velika, oprana sladka krompirja;
  • 2 žlici (30 g) stopljenega masla;
  • 2 žlici (25 g) rjavega sladkorja;
  • 1 čajna žlička (2 g) mlete kumine;
  • ¼ žličke (1 g) kajenskega popra;
  • Sol po okusu;
  • Črni poper mlet po okusu.

koraki

Metoda 1 od 3: Rezine sladkega krompirja na žaru

Sladki krompir na žaru 1. korak
Sladki krompir na žaru 1. korak

Korak 1. Predgrejte žar

Vklopite ali prižgite žar in ga pustite, da se ogreje na povprečno temperaturo približno 180 ° C. Sladki krompir lahko kuhate na kateri koli vrsti žara, ki vam je všeč, vključno z:

  • Na plin;
  • Drva;
  • Premog;
  • Električno.
Sladki krompir na žaru 2. korak
Sladki krompir na žaru 2. korak

Korak 2. Operite krompir pod tekočo vodo

Ko jih perete, s čopičem ali krpo dobro očistite lubje in odstranite umazanijo. Posušite jih s čisto brisačo in položite na desko za rezanje.

Lupina zelenjave je zelo tanka in bogata s hranili, zato je pred pečenjem na žaru ni treba olupiti

Sladki krompir na žaru 3. korak
Sladki krompir na žaru 3. korak

Korak 3. Krompir narežite na rezine

Z eno roko ga trdno primite in ga z ostrim nožem previdno prerežite na pol dolžine. Dve polovici, odrezani s polovico navzdol, položite na desko za rezanje in vsako razrežite na četrtine in vsako četrtino na osmine. Vsak krompir bo oblikoval osem rezin.

Lahko tudi razrežete v smeri širine zelenjave in po želji oblikujete 5 mm debele rezine namesto rezin

Sladki krompir na žaru 4. korak
Sladki krompir na žaru 4. korak

Korak 4. Naredite omako

V majhni skledi zmešajte olje, sol, limonino lupinico in kajenski poper. Sestavine stepemo, da se dobro povežejo, in oblikujemo omako, da začinimo rezine sladkega krompirja. Po okusu dodajte črni poper in stepite, da se vključi nova sestavina.

Limonova lupina bo pomagala nevtralizirati okus sladkega krompirja. Lahko jih nadomestite z limetino lupino ali pa dodate žlico (15 ml) limetinega ali limoninega soka, da omaka postane še bolj citrusna

Sladki krompir na žaru 5. korak
Sladki krompir na žaru 5. korak

Korak 5. Rezine vmešajte v omako

Krompir, narezan na kocke, pokapamo z omako in z žlico dobro premešamo v posodi ter vse kose enakomerno premažemo. Zelenjavo lahko začinite z žličko (2 g) katerega koli zelišča ali začimbe, ki vam je všeč, vključno z:

  • Cimet;
  • Ingver;
  • Paprika;
  • Čili v prahu;
  • Rožmarin;
  • Timijan;
  • Chipotle v prahu.
Sladki krompir na žaru 6. korak
Sladki krompir na žaru 6. korak

Korak 6. Rezine razporedite po vročem žaru

S kleščami prenesite krompir na žar in ga po diagonali razporedite v eno plast, pri čemer ostanejo klasične oznake žara.

Sladki krompir na žaru Korak 7
Sladki krompir na žaru Korak 7

Korak 7. Pokrijte in zelenjavo pecite 40 minut

Na vrh postavite kovinski pokrov ali posodo, da zadrži toploto in hitreje skuha krompir. Med kuhanjem jih dvakrat obrnite. Nadaljujte, dokler niso zelo mehki, zato jih lahko preprosto prebodite z vilicami in dobro porjavijo.

Sladki krompir na žaru 8. korak
Sladki krompir na žaru 8. korak

Korak 8. Okrasite s koriandrom in postrezite

Odstranite rezine z žara z lopatico ali kleščami. Razporedite jih na krožnik in po okusu zaključite z malo koriandra, soljo in poprom. Postrezite s svojimi najljubšimi omakami, kot so kečap, peteršilj ali čipotle majoneza.

Namesto koriandra lahko uporabite tudi svež peteršilj

Metoda 2 od 3: Pečenje sladkega krompirja na žaru

Sladki krompir na žaru 9. korak
Sladki krompir na žaru 9. korak

Korak 1. Predgrejte žar

Vklopite ali prižgite pri srednji ali visoki temperaturi, dokler ne doseže 190 ° C. Za pripravo sladkega krompirja lahko uporabite les, oglje, električni ali plinski žar.

Sladki krompir na žaru 10. korak
Sladki krompir na žaru 10. korak

Korak 2. Krompir prepolovite

Oprano zelenjavo prenesite na desko za rezanje, jo trdno držite v eni roki, z drugo pa z zelo ostrim nožem krompir prepolovite.

Sladki krompir na žaru 11. korak
Sladki krompir na žaru 11. korak

Korak 3. Maslo in sezona

Z nožem za maslo namažite polovico čajne žličke (5 g) masla na odrezano stran vsakega kosa krompirja. Nato vsakega potresemo s soljo in poprom po okusu.

  • Lahko ga začinite tudi s katerim koli zeliščem ali začimbo, ki vam je všeč, vključno s cimetom, muškatnim oreščkom, kajenom ali rožmarinom.
  • Maslo zamenjajte z margarino ali želenim oljem.
Sladki krompir na žaru 12. korak
Sladki krompir na žaru 12. korak

Korak 4. Vsak kos krompirja ovijte z aluminijasto folijo

Izrežite dva kosa aluminijaste folije dimenzij 30 x 45 cm. Vsak krompir položite na sredino in ga dobro zavijte.

Sladki krompir na žaru 13. korak
Sladki krompir na žaru 13. korak

Korak 5. Na žaru 50 minut

Kroglico ali lopatico iz nerjavečega jekla prenesite krompir na žar. Kuhajte skoraj eno uro in jih obrnite do polovice časa kuhanja. Zelenjava bo pripravljena, ko bo mehka in mehka, da jo lahko prebodemo z vilicami.

Sladki krompir na žaru Korak 14
Sladki krompir na žaru Korak 14

Korak 6. Postrezite vroče s svojimi najljubšimi sestavinami

Odvijte folijo in pazite, da si pri opeklini pare ne opečete rok. Jed zaključite z malo kisle smetane, naribanim sirom, medom ali katerim koli zeliščem in začimbami, ki so vam všeč.

Metoda 3 od 3: pečenje na žaru sladke krompirjeve jedi

Sladki krompir na žaru Korak 15
Sladki krompir na žaru Korak 15

Korak 1. Sladki krompir narežemo na kocke

Oprano zelenjavo prenesite na desko za rezanje. V eni roki trdno primite krompir, z drugo pa ga razrežite na 2,5 cm velike kocke. Postopek ponovite z drugim krompirjem in kocke prenesite v veliko skledo.

Sladki krompir na žaru Korak 16
Sladki krompir na žaru Korak 16

Korak 2. Zmešajte sestavine

Raztopljeno maslo damo v skledo s krompirjem in potresemo s sladkorjem, kumino, kajenom, soljo in črnim poprom. Vse premešajte, da se kocke krompirja dobro premažejo z vsemi sestavinami.

  • Za spreminjanje jedi narežite rumeno ali oranžno papriko na kocke, najprej odstranite peclje in semena. V posodo dodajte kocke in premešajte z drugimi sestavinami.
  • Namesto rjavega sladkorja lahko uporabite katero koli sladilo, vključno z belim sladkorjem, medom ali javorjevim sirupom.
Sladki krompir na žaru Korak 17
Sladki krompir na žaru Korak 17

Korak 3. Sladki krompir prenesite na koščke aluminijaste folije

Izrežite dva kosa aluminijaste folije velikosti 12 x 18 cm, enakomerno razdelite mešanico sladkega krompirja in polovico prenesite na sredino vsakega kosa. Tesno zavijte, da je pekač tesno zaprt.

Sladki krompir na žaru Korak 18
Sladki krompir na žaru Korak 18

Korak 4. Lonec pečemo do pol ure

Z lopatico ali kleščami prenesite folijske pakete na ogreti žar na 190 ° C. Kuhajte 20 do 30 minut, vsakih 10 minut obračajte celotno embalažo. Ko se krompir zmehča, bo posoda pripravljena.

Sladki krompir na žaru Korak 19
Sladki krompir na žaru Korak 19

Korak 5. Postrezite vroče

Z jezičkom odstranite paket folije iz mreže. Vsakega posebej previdno odprite in krompir položite v skledo. Posodo postrežemo samostojno, kot prilogo k pikniku ali žaru, ali k svojim najljubšim jedem.

Priporočena: