Kako preprečiti zatemnitev narezanih banan: 10 korakov

Kazalo:

Kako preprečiti zatemnitev narezanih banan: 10 korakov
Kako preprečiti zatemnitev narezanih banan: 10 korakov

Video: Kako preprečiti zatemnitev narezanih banan: 10 korakov

Video: Kako preprečiti zatemnitev narezanih banan: 10 korakov
Video: 🌹Вяжем шикарный женский джемпер спицами по многочисленным просьбам! Подробный видео МК! Часть 3. 2024, Marec
Anonim

Tako kot jabolka in veliko drugega sadja tudi bananina kaša reagira s kisikom in ima po rezanju rjave lise. Okus se ne spremeni, vendar ima izdelek neprijeten videz, še posebej, če ga uporabljamo v solatah ali sladicah. Na srečo se lahko zatečete k nekaj preprostim trikom, da to preprečite. Najenostavnejša med njimi vključuje limonin sok.

koraki

Metoda 1 od 2: Uporaba sadnega soka

Narezane banane ne razbarvajo 1. koraka
Narezane banane ne razbarvajo 1. koraka

Korak 1. Kupite ali pripravite sadni sok

Rezine banan lahko konzervirate s sokovi različnih okusov in oblik, kot so sveži, v škatli ali celo v prahu. Preberite to besedilo, če želite izvedeti, kako pripraviti osvežilno pijačo. V vseh primerih ne traja veliko: ½ skodelice zadostuje za ohranitev cele banane ali dveh.

  • O limonin sok je najbolj priljubljena možnost za konzerviranje sadja, kot so banane in jabolka. Kljub temu obstaja več možnosti:
  • Sok limete.
  • Pomarančni sok.
  • Sok ali prašek iz ananasa.
  • Grenivkin sok v pločevinkah, v prahu ali svež.
  • Jabolčni sok.
Narezane banane ne razbarvajte 2. koraka
Narezane banane ne razbarvajte 2. koraka

Korak 2. Po rezinah banane potresemo sok

Če želite, jih namočite v tekočini za nekaj minut, dokler se ne prepojijo. Ta strategija je odlična za svežino sadja, vendar lahko nekoliko vpliva na njegov okus.

  • Drug hiter način, da rezine prekrijete s sokom, je, da jih položite v plastično vrečko s tekočino in jih nekajkrat pretresite.
  • Zmerite količino soka ali uporabite razpršilno steklenico, da zmanjšate spremembo okusa banane.
Narezane banane ne razbarvajte 3. koraka
Narezane banane ne razbarvajte 3. koraka

Korak 3. Uporabite ali obdržite banano

Po vlaženju rezin se bodo ohranile dlje. Ne glede na to, kaj želite z njimi narediti - jesti, speči pito, narediti parfe ali sadno solato itd. - dolgo bodo videti sveže (tudi če ne ostanejo v hladilniku). Rezine lahko vključite celo v škatlo za kosilo.

Tudi s sadnim sokom je vedno bolje, da rezine banane zaužijete isti dan. Nizka temperatura hladilnika lahko spremeni bolečino lupine; če pa vas ne moti, lahko jeste brez skrbi. Če hranite vse v hladilniku, uporabite nepredušno posodo

Narezane banane ne razbarvajte 4. koraka
Narezane banane ne razbarvajte 4. koraka

Korak 4. Uporabite ananasov ali grenivkin sok, da obrnete učinek na rezine banane

Rešitev je še vedno, tudi če so rezine že obarvane. Lahko jih 10-15 minut potopite v ananasov ali grenivkin sok iz škatle ali prahu, da osvetlite ton. Ne bodo se ravno vrnili k svoji naravni barvi, vendar se bo stanje poslabšalo.

Metoda 2 od 2: Uporaba drugih trikov

Narezane banane ne razbarvajte 5. koraka
Narezane banane ne razbarvajte 5. koraka

Korak 1. Uporabite penečo vodo

Sadni sokovi niso edini izdelki, ki lahko ohranijo barvo banane. Gazirana voda, na primer, ima lahko tudi enak učinek - ne da bi to vplivalo na okus. Uporabite ga na enak način kot sok: pred serviranjem potopite rezine ali jih shranite v hladilniku.

Uporabljajte samo penečo vodo. Tonična voda, čeprav izgleda enako, ima zelo močan okus, ki se ne ujema z bananami

Narezane banane ne razbarvajte 6. koraka
Narezane banane ne razbarvajte 6. koraka

Korak 2. Uporabite vodo iz pipe

Voda iz pipe ne deluje tako dobro kot sadni sok ali druge rešitve v tem članku, vendar je dostopna in praktično brezplačna. Uporabite ga na enak način kot sok: rezine banane potopite v tekočino, preden jih uporabite.

Narezane banane ne razbarvajte 7. koraka
Narezane banane ne razbarvajte 7. koraka

Korak 3. Uporabite razredčeno citronsko kislino

Komercialno se citronska kislina (ista kemična spojina, zaradi katere so agrumi kisli kot kisle) prodajajo v prečiščeni obliki kot dodatek za konzerviranje. Tako se pogosto uporablja za preprečevanje izgube barve sadja pred uživanjem. Vendar pa je lahko težko najti čisti izdelek. Najbolje je, da obiščete trgovino z zdravo hrano ali celo trgovino s strojno opremo. Nazadnje na srečo ni drago.

Če želite uporabiti citronsko kislino, dodajte 3 čajne žličke v 1 skodelico vode in premešajte. Nato potopite rezine v raztopino. Ne uporabljajte kisline, ne da bi jo razredčili, saj je zelo kisla

Narezane banane ne razbarvajte 8. koraka
Narezane banane ne razbarvajte 8. koraka

Korak 4. Uporabite razredčen kis

Kis ima na sveže sadje enak učinek kot citronska kislina. Ker pa je kislo, ga je treba tudi razredčiti. Dodajte 1 čajno žličko v 1 skodelico vode, da dobite raztopino, nato potopite rezine banane.

Narezane banane ne razbarvajte 9. koraka
Narezane banane ne razbarvajte 9. koraka

5. korak Uporabite raztopljen vitamin C

Vitamin C, znan tudi kot askorbinska kislina, lahko konzervira tudi sadje. Kupite ga v prahu v katerem koli supermarketu. Raztopite ga v vodi (po navodilih na embalaži), da nastane raztopina, nato potopite rezine banane.

V skrajnem primeru lahko uporabite zdrobljene tablete vitamina C

Narezane banane ne razbarvajte 10. koraka
Narezane banane ne razbarvajte 10. koraka

Korak 6. Omejite izpostavljenost sadja zraku

Ker rezine banane ob izpostavljenosti kisiku v zraku postanejo rjave, se lahko izognete temu stiku in blokirate reakcijo. Oglejte si primere:

  • Uporabite voščeni papir. Rezine banane narežemo na enakomerno velikost in jih razporedimo na pladenj. Nato izrežite kvadratni kos voščenega papirja enakih dimenzij kot pladenj in pokrijte rezine, dokler se list ne prime nanje. Kosi sadja bodo "ujeti" med papirjem in pladnjem - stran od zraka.
  • Če imate čas, izrežite majhne kvadratne koščke voščenega papirja ali plastične folije in jih razporedite posamično na vsako rezino. Preden jih zaužijete, jih vzemite ven.
  • Če imate vakuumsko napravo za shranjevanje, jo uporabite za zaščito rezin.

Nasveti

  • Če imajo banane veliko temnih madežev, jih uporabite na krožniku, kjer barva ni pomembna: za kruh, cvrtje itd.
  • Ohranjanje svežine banan, preden jih narežete, je druga zgodba in ima svoje rešitve. Preberite to vadnico, če želite izvedeti, kaj storiti.
  • Narezano sadje shranjujte do 24 ur.

Priporočena: