Včasih za vaš recept zadostuje majhen košček čebule, potem pa ne veste, kaj storiti s preostalim. Na srečo lahko sesekljano čebulo shranimo, vendar jo je treba zapakirati na drugačen način. Čebula je brez kože izpostavljena bakterijam in glivam. Če želite sesekljano čebulo ponovno uporabiti, jo morate pravilno pripraviti, izbrati primerno posodo in jo shraniti pri pravi temperaturi. Z malo pozornosti lahko preostanek čebule uporabite, ko jo potrebujete.
koraki
Metoda 1 od 2: Ohlajeno narezano čebulo
Korak 1. Čebulo čistite, ko jo pripravljate za shranjevanje
Zmanjšajte izpostavljenost čebule bakterijam in se izognite navzkrižni kontaminaciji s surovim mesom. Rezalno desko uporabljajte samo za meso, po ravnanju s surovim mesom si vedno umijte roke in poskrbite, da bo nož čist.
- Če imate prostor, namenite posebno območje samo za pripravo mesa in ne širite klic po kuhinji.
- Pri pripravi hrane za shranjevanje je ključnega pomena, da se izognemo navzkrižni kontaminaciji, saj shranjevanje omogoča razmnoževanje bakterij.
Korak 2. Zavite velike koščke čebule v plastično folijo
Če vam ostane pol čebule ali nekaj debelih rezin, jih varno zavijte v kos plastične folije. Poleg tega preprečuje stik zraka s čebulo, poleg tega pa zadržuje vlago.
Korak 3. Manjše koščke čebule položite v nepredušno vrečko
Je še ostalo sesekljana čebula? Uporabite nepredušno vrečko z zadrgo. Nikoli ne uporabljajte platnene vrečke, ki služi za shranjevanje drugih vrst hrane in ne preprečuje, da bi zrak prišel v stik z narezano čebulo.
Korak 4. Uporabite posodo za večkratno uporabo, če jo imate
Kupite nepredušne plastične posode v katerem koli supermarketu. Ta vrsta posode je dobra za dajanje narezane čebule v hladilnik.
Obstaja tudi voščeni papir za hrano, ekološki nadomestek za plastično folijo, ki ga je mogoče ponovno uporabiti
Korak 5. Čebulo shranite v hladilniku pri temperaturi, ki je enaka ali nižja od 5 ° C
Sesekljano čebulo je treba hraniti v hladilniku, nikoli pri sobni temperaturi. Nizka temperatura preprečuje razmnoževanje bakterij, kar vam omogoča, da brez nevarnosti uporabite ostanke.
Ne poslušajte nikogar, ki vam pravi, da čebulo shranjujte pri sobni temperaturi, na primer v posodi z vodo v pomivalnem koritu. Tovrstne stvari samo spodbujajo okužbo z bakterijami
Korak 6. Čebulo uporabite v sedmih do desetih dneh ali jo vrzite v smeti
Ohlajeno čebulo je najbolje uporabiti čim prej, vendar je nikoli ne uporabite po desetih dneh.
To je največji rok, ne glede na sorto. Čeprav lahko za vsako sorto čebule najdete različne nasvete za shranjevanje, na primer belo, rdečo ali rumeno, ta priporočila veljajo samo za celo čebulo, ne za narezano
Korak 7. Čebula je sveža za uporabo, potem ko je ostala v hladilniku
Zavrzite ga, če je neprozoren, posušen, sluzast ali za plesni. Povohajte ga, da vidite, ali diši drugače, in če oddaja močan ali nenavaden vonj, ga zavrzite.
Korak 8. Prepraženo shranjeno čebulo prepražimo
Nikoli ne strežite čebule, ki je bila shranjena surova. Najprej ga morate skuhati, saj toplota ubije vse bakterije, ki so se morda razmnožile med skladiščenjem.
Metoda 2 od 2: Zamrznite sesekljano čebulo, da traja dlje
Korak 1. sesekljajte čebulo na majhne koščke.
Veliki kosi, na primer polovice ali debele rezine, ne zmrznejo dobro. Če želite čebulo pravilno zamrzniti, jo narežite na majhne koščke, po možnosti na kocke približno 0,5 cm.
Majhna čebula enakomerno zmrzne, večji kosi pa so ponavadi slabi
Korak 2. Sesekljano čebulo položite v posodo, primerno za zamrzovanje
Uporabite lahko vrečko z zadrgo ali stekleno ali plastično posodo za zamrzovanje. Karkoli izberete, čebulo dobro razprite v notranjost. Tanjša je plast sesekljane čebule, boljše je zmrzovanje in odmrzovanje.
Korak 3. Označite posodo z datumom zamrzovanja
Datum jasno nanesite na posodo ali na etiketo.
Ko pripravite nekaj hrane za zamrzovanje, je enostavno pozabiti. Upoštevajte, da je datum dober način za spremljanje časa shranjevanja
Korak 4. Čebulo shranjujte v zamrzovalniku šest do osem mesecev
Tudi zamrznjen ne traja večno. Pred uporabo preverite datum in ne pustite, da traja dlje kot osem mesecev.
Korak 5. Uporabite zamrznjeno čebulo v jedeh z mehko teksturo
Zamrznjena čebula je po kuhanju mehka in včasih rahlo mehka. Uporabite ga v omakah, juhah, ocvrtih krompirčkih in receptih, kjer te teksture ni opaziti.
Korak 6. Sesekljano zamrznjeno čebulo dajte naravnost v ponev ali ponev
Ni vam treba čakati, da se odmrzne, da ga dodate v recept. Pravzaprav lahko celo pusti čudno teksturo. Če boste uporabili majhen del zamrznjene sesekljane čebule, postavite posodo pod toplo vodo, dokler ne dobite potrebne količine.
Nasveti
- Izberite čebulo, ki je v dobrem stanju, da bo po shranjevanju zdržala dlje. Izogibajte se madežem ali mehkim predelom.
- Ti nasveti so za vse sorte čebule.
Obvestila
- Ne zamenjujte nasvetov za shranjevanje sesekljane in cele čebule.
- Če kupujete že narezano čebulo, sledite navodilom na embalaži. Rok uporabnosti se lahko zelo razlikuje.