Tofu je zelo vsestransko živilo, vendar za shranjevanje potrebuje posebno nego, saj se nagiba k sušenju. Odvisno od priložnosti ga lahko shranite v hladilniku ali zamrzovalniku, vendar je pomembno, da pazite na znake poslabšanja. Pridi?
koraki
1. del od 3: Shranjevanje v hladilniku
Korak 1. Tofu hranite v originalni embalaži
Ker je shranjevanje malo zapleteno, odprite tofu le, ko ga boste uporabili. Naj bo v hladilniku, brez velikih skrivnosti.
Preverite datum poteka in ga uporabite pred zadevnim datumom
Korak 2. Tofu dajte v zaprto posodo
Ker je dovzetna za bakterije, je pomembno, da hrano shranjujete na zaščitenem mestu v hladilniku. Ni pametno, da ga damo v posodo, prekrito s PVC folijo.
- Za najboljše rezultate uporabite lonec s pokrovom.
- Če želite, ga shranite v plastično vrečko z zapiralom v stilu Ziplock.
Korak 3. Zalijemo z vodo
Tofu se bo pokvaril brez dostopa do vlage. Če ne želite jesti suhega kosa, ga v posodi zalijete z vodo.
- V idealnem primeru preprosto pokrijte tofu, ne da bi pretiravali.
- Za najboljše rezultate uporabite filtrirano vodo.
- Zamenjajte vodo vsak dan.
Korak 4. Pripravljen tofu shranite v posodi s pokrovom
Če ste s hrano že skuhali jed, ne dodajajte vode; damo ga v majhen lonec s tesnim pokrovom in postavimo v hladilnik.
2. del 3: Shranjevanje v zamrzovalniku
Korak 1. Zamrznite celoten paket brez odpiranja
Če ste kupili veliko tofua, odprte embalaže shranite neposredno v zamrzovalnik. Ni vam treba storiti nič posebnega, le postavite jih v kot zamrzovalnika in jih med uporabo odmrznite.
Omeniti velja, da ima odmrznjeni tofu nekoliko spremenjen okus. Tudi tekstura se nekoliko spremeni, postane bolj gobasta. Nekaterim je to všeč, verjemite
Korak 2. Zamrznite ostanke
Če ste tofu že odprli, vendar ga boste v enem tednu zaužili več, ostalo shranite v zamrzovalniku. Odcedite odvečno vodo in hrano shranite v plastično vrečko; zdaj samo normalno zmrzni.
Korak 3. Odmrznite v hladilniku
Za pravilno odmrzovanje tofuja boste potrebovali dva dni, zato načrtujte vnaprej. Če ga boste uporabili v receptu, ga dva dni vnaprej prenesite iz zamrzovalnika v hladilnik.
Korak 4. Odstranite odvečno vlago
Zamrznjeni tofu zadrži več vlage kot običajno, zato ga rahlo pritisnite s papirnato brisačo, da "izvlečete" odvečno vodo.
Če morate posušiti večjo količino, hrano položite med dva krožnika in vse pokrijte s težkim priborom
3. del 3: Opazovanje integritete tofuja
Korak 1. Tofu hranite v hladilniku tri do pet dni
Dobro je ohraniti začetni datum, da ne boste pustili časa, da bi uživali pokvarjeno hrano. Če je minilo več kot pet dni, zavrzite kos.
Če se ne spomnite, kdaj ste ga kupili, preverite rok uporabnosti na embalaži, da dobite splošno predstavo o tem, ali je varno zaužiti ali ne
Korak 2. Zamrznite tri do pet mesecev, ne več
Ker si je težko zapomniti, kdaj je bila hrana zamrznjena, zabeležite datum na izbrani posodi. Tako je treba le pogledati, ali je poraba še varna ali ne.
Korak 3. Naučite se opaziti slab tofu
Hrana se bo spremenila iz bele v rahlo rumenkasto ali bež, poleg tega pa bo razvila rahlo grenak in kisel vonj.