Vlaga in onesnaževalci naredijo hrano ali začimbe v prahu grudaste in težke za uporabo. Nekateri ljudje celo zavržejo hrano v prahu, ki je oblikovala kamnine, na primer kakav v prahu, sladkor, mleko v prahu in pripravljene obroke. Preden to storite, poskusite kamenje razbiti z mešalnikom ali kuhalnico, presejati ali uporabiti druge preventivne ukrepe.
koraki
Metoda 1 od 3: Uporaba mešalnika ali predelovalca hrane
Korak 1. Hrano v prahu, ki je zložena v mešalnik ali predelovalec hrane
Če je hrana preveč polna kamenja, s prsti, leseno žlico ali kleščami za led razlomite skale na koščke, ki se bodo lažje prilegali v mešalnik ali predelovalec hrane. Po lomljenju kamnov je hrana pripravljena za stepanje.
- Če hrana ni tako grudasta, jo je težko vliti v ohišje mešalnika ali predelovalca hrane, ne da bi jo razlili. Uporabite lijak, da ne izgubite hrane na poti.
- Z običajno ali leseno žlico vzemite hrano iz lonca in jo odnesite v mešalnik ali v predelovalec hrane.
Korak 2. Zmešajte hrano v prahu v mešalniku ali v predelovalniku hrane
Pokrov postavite na mešalnik ali posodo za kuhanje hrane in ga tesno zaprite; če ne, bo prah odletel iz kuhinje! Nato boste morali izbrati najboljši način delovanja hrane.
- Če je hrana zelo grudasta, najprej začnite z majhno hitrostjo. V nekaterih mešalnikih in procesorjih se ta način lahko imenuje "Mešanje".
- Hrana v prahu ne bo potrebovala več kot srednje hitrosti in malo časa, da se vrne v prvotno obliko brez kamnov.
- Priporočljivo je, da med roko držite eno roko nad pokrovom mešalnika ali procesorja, da preprečite, da bi odletel.
Korak 3. Hrano v prahu postavite v čisto posodo
V idealnem primeru mora biti posoda nepredušna, saj preprečuje, da bi vlaga povzročila nastanek kamnov v hrani. Če živite v vlažnem podnebju ali je hrana vedno grudasta, je dobro, da hrano v prahu shranite v zamrzovalniku.
Nizke temperature zamrzovalnikov ustvarjajo suho okolje, ki zmanjšuje nastanek kamnov v hrani
Korak 4. Uporabite hrano v prahu
Zmrzovalnik lahko odprašite in ga uporabite takoj. Če pa pripravljate sladke recepte, je najbolje, da sestavine v prahu pred uporabo segrejete na sobno temperaturo. Pogosto so ti recepti oblikovani na podlagi prepričanja, da so vse sestavine pri normalni temperaturi (mleko, shranjeno v hladilniku, ohlajena jajca, sladkor ali moka pri sobni temperaturi itd.).
Temperatura sestavin, ki jih uporabljate, bo vplivala na rezultat recepta. Če vas skrbi, kako bi temperatura živil v prahu lahko vplivala na recept, je najbolje, da jih pred uporabo segrejete na sobno temperaturo
Metoda 2 od 3: presejanje živil v prahu
Korak 1. Razbite hrano v prahu
Če je v hrani v prahu nastala vlaga, jo boste morali najprej razbiti na manjše koščke. Za pomoč si pomagajte, na primer leseno, kovinsko ali žlico za led.
Poskusite, da bodo kamni čim manjši. Vaš cilj ne bi smel pustiti kamna, večjega od marmorja. To bo olajšalo postopek presejanja hrane
Korak 2. Vzemite čist in suh lonec, da po sejanju spustite hrano
Vzemite močno, debelo sito in ga položite v čisti in suh lonec. Zloženo hrano postopoma dajte v sito. Kamenčke potisnite skozi sito s čisto, suho posodo, kot je lesena žlica.
- Pri potiskanju hrane skozi sito ne uporabljajte preveč sile, sicer lahko sito poškodujete.
- Nekateri kosi ne bodo tako zlahka odlepili. Včasih ni treba storiti ničesar in jih morate zavreči.
- Nekaj kamenčkov, ki so dovolj majhni, da preidejo skozi sito, bo padlo v lonec. Ni problema!
- Morda boste morali hrano nekajkrat presejati, preden ima hrana gladko teksturo. Ko to dobite, pojdite naprej.
Korak 3. Ponovno presejte s finim sitom
Vzemite fino sito in ga položite v čist, suh lonec. Vanj postopoma vlijte hrano v prahu in premešajte, tako da razsuti prah pade v lonec spodaj. Nato vzemite leseno žlico in preostalo hrano potisnite skozi sito, da jo zrahljate.
- Fina sita so običajno bolj občutljiva od grobih, kot je tisto, ki ste ga uporabili v prejšnjem koraku. Uporabite manj sile, da ne razbijete sita.
- Če opazite, da obstajajo kamni, ki se upirajo procesu, jih odstranite in zavrzite.
- Morda boste morali hrano nekajkrat presejati z drobnim sitom, preden boste vseeno dobili teksturo in razbili vse kamne.
- Odvisno od debeline sita lahko v hrani še ostanejo majhni kamni. V tem primeru lahko postopek ponovite s še bolj finim sitom, dokler se vse ne izenači.
Korak 4. Hrano v prahu hranite v čistem, suhem loncu
Vlaga je največji krivec za nastanek kamnov v živilih v prahu, zato je najbolje uporabiti nepredušen lonec. Zdaj lahko uporabite zadevno hrano v prahu.
Metoda 3 od 3: Preprečevanje grudic
Korak 1. V mešanico vstavite nekaj, da absorbira vlago
Ker vlaga povzroča največ kamnov v živilih v prahu, dodajanje nečesa, kar absorbira vlago, na primer posušen riž ali fižol, preprečuje nastanek kamnov v hrani. Tako riž kot fižol sta razmeroma velika, kar ju omogoča enostavno ločevanje od hrane s pomočjo sita.
Medtem ko se fižol in riž pogosto uporabljata za absorpcijo vlage, lahko uporabite tudi druge stvari, kot so kokice
2. korak Redno presejte hrano v prahu
Ne čakajte, da se pojavijo kamni, preden začnete prebirati hrano. Presejanje zrači hrano in sprošča vlago, ki se lahko ujame v njej. Presejanje hrane enkrat na mesec in dajanje v čisti, suh, nepredušen lonec bo zmanjšalo nastanek grudic.
Če se živila v prahu še niso začela gručati, jih preprečite, da bi jih pretočili skozi sito in postavili v drug čist in suh nepredušen lonec
Korak 3. Ne puščajte hrane v prahu blizu posod z vročo hrano
Kuhanje stvari v lončkih običajno sprošča paro, ki je oblika vlage, ki ostane v zraku. Ta vlaga se bo dvignila iz ponve in dosegla bližnje lonce, se ujela v notranjost in povzročila kamenje v hrani.
Izognite se temu tako, da hrano v prahu položite na žlico ali v roko in jo nato zlijete v ponev skupaj s hrano, ki jo kuhate
Nasveti
- Sladkor bolje ohrani teksturo, če v posodo s sladkorjem postavite nekaj v obliki terakote. Ti predmeti se prodajajo v trgovinah z gospodinjskimi aparati.
- Poskusite hraniti hrano stran od vlage. Če začimbe pustite nad štedilnikom, bo vroč zrak potegnil vlago v vaše začimbe in jih napolnil s kamenčki.