4 načini zamrzovanja kreme

Kazalo:

4 načini zamrzovanja kreme
4 načini zamrzovanja kreme

Video: 4 načini zamrzovanja kreme

Video: 4 načini zamrzovanja kreme
Video: DIY Дракон из бумаги из Тик Ток | DIY Paper Dragon Puppet TikTok 2024, Marec
Anonim

Vsi vemo, da je krema dobra, če je sveža, včasih pa jo moramo zamrzniti, da traja dlje. Možno ga je dobro zamrzniti in pozneje odmrzniti v dobrem stanju za pitje. Roke na (ali na led)!

Sestavine

Vse zamrznjene kreme morajo vsebovati vsaj 40% ali več smetane (ali kisle smetane), saj manjši odstotek ne bo neposredno zmrznil.

samo smetana:

Ostanki kreme ali kreme, ki je blizu izteka (v tem primeru samo sveža smetana)

sladka smetana

  • 120 ml smetane (samo sveža smetana).
  • 1 čajna žlička sladkorja.

Lopatice stepene smetane

Stepena smetana (samo sveža smetana)

koraki

Metoda 1 od 4: Samo smetana

Zamrznite kremo 1. korak
Zamrznite kremo 1. korak

Korak 1. Kremo vlijemo v stekleno posodo

Pokrijte ga s trdno plastično vrečko (priporočeni dve), ki jo popolnoma zapre, da prepreči vstop vonjav po zamrzovalniku v posodo.

Med pokrovom in vrhom kreme pustite vsaj 1,25 cm prostora, da se lahko pri zamrzovanju razširi

Zamrzni kremo 2. korak
Zamrzni kremo 2. korak

Korak 2. Posodo postavite v zamrzovalnik

Metoda 2 od 4: Sladkana krema

Ta metoda se uporablja za pečenke (pecivo, kruh itd.) In sladice. Sladkor, ki je prisoten v smetani, pomaga, da se ohrani nekoliko bolje kot naravna oblika.

Zamrznite kremo 3. korak
Zamrznite kremo 3. korak

Korak 1. Kremo vlijemo v primerno posodo

Zamrznite kremo 4. korak
Zamrznite kremo 4. korak

Korak 2. Smetano nežno stepemo

Stepajte, dokler ni trdno.

Zamrzni kremo 5. korak
Zamrzni kremo 5. korak

Korak 3. V kremo vmešajte 1 čajno žličko sladkorja

Na vsakih 120 ml smetane dodajte 1 čajno žličko sladkorja.

Zamrzni kremo Korak 6
Zamrzni kremo Korak 6

Korak 4. Kremo vlijemo v stekleno posodo

Pokrijte ga s trdno plastično vrečko (priporočeni dve), ki jo popolnoma zapre, da prepreči vstop vonjav po zamrzovalniku v posodo.

Med pokrovom in vrhom kreme pustite vsaj 1,25 cm prostora, da se lahko pri zamrzovanju razširi

Zamrzni kremo Korak 7
Zamrzni kremo Korak 7

Korak 5. Posodo postavite v zamrzovalnik

Metoda 3 od 4: zajemalke stepene smetane

Ta krema je lahko uporabna za vključitev piškotov ali pa služi kot nadev za torto. Zgornji recept za sladkano smetano lahko po želji pripravite tudi s tem postopkom.

Zamrzni kremo 8. korak
Zamrzni kremo 8. korak

Korak 1. Pekač obložite s pergamentnim ali silikonskim papirjem

Zamrznite kremo 9. korak
Zamrznite kremo 9. korak

Korak 2. Smetano stepemo

Zamrzni kremo 10. korak
Zamrzni kremo 10. korak

Korak 3. Na pekač položite zajemalke stepene smetane

Pokrijte ga z debelo vrečko za zamrzovanje, ki jo je mogoče zapreti.

Zamrznite kremo 11. korak
Zamrznite kremo 11. korak

Korak 4. Vrečko postavite v zamrzovalnik

Ko je zamrznjen, ga odstranite od tam in smetano prelijte v zaprto stekleno posodo, da se krema ne pretresi in razlije.

Zamrznite kremo korak 12
Zamrznite kremo korak 12

Korak 5. Postavite v trdno vrečko, zaprite in vrnite v zamrzovalnik

Metoda 4 od 4: Odmrzovanje krem

Zamrznite kremo 13. korak
Zamrznite kremo 13. korak

Korak 1. Samo krema:

odmrznite v hladilniku čez noč. Po drugi strani pa, če je smetana že v mehurčkih, jo položite neposredno na krožnik (na primer juho ali enolončnico), kot da bi dodajali svežo smetano, in pustite, da se stopi na sobni toploti. Pomembno je vedeti, da bo krema tekoča in je po zmrzovanju ne boste mogli premagati.

Zamrznite kremo Korak 14
Zamrznite kremo Korak 14

Korak 2. Sladkana krema:

najprej ga odmrznite v hladilniku čez noč, če ga boste uporabili kot preliv ali preliv za torto ali sladico. Tako kot pri prejšnji smetani tudi te smetane, ko je enkrat zamrznjena, ni več mogoče stepeti, vendar bo za razliko od druge smetane verjetno imela ustrezno stepeno teksturo za pripravo peciva ali polnjenje sladic. Prav tako ga lahko poskusite kombinirati s svežo stepeno smetano, da bo nadev trajal dlje.

Zamrznite kremo Korak 15
Zamrznite kremo Korak 15

Korak 3. Popravite ločeno kremo:

kremo stresemo v posodo, če opazimo preveč ločitve v mešanici. S tem lahko kremo znova vključite z mešanjem trdnih in tekočih maščob.

Zmes lahko tudi pretresite v zaprti vrečki, če vam bo lažje

Zamrznite kremo Korak 16
Zamrznite kremo Korak 16

Korak 4. Zajemalke stepene smetane:

pustite, da se odtali na kuhinjskem pultu (postopek traja približno deset minut). Uporabite te obroke tako, kot običajno uporabljate stepeno smetano, saj bodo te žlice same po sebi delovale kot stepena smetana, le da jih razdelim na majhne uporabne obroke.

Nasveti

  • Kreme lahko zamrznete do dva meseca.
  • Kartonske kreme, ki vsebujejo manj maščob, se ne zmrznejo dobro in bodo zelo vodne.
  • Nekateri predlagajo zamrznitev smetane na pladnjih za led. Čeprav se sliši priročno, bodo kremo ločili veliko bolj, kot če bi bila zamrznjena v eno samo testo.

Obvestila

  • Zamrznjena smetana nikoli ne bo tako dobra kot sveža. Predlog zamrzovanja služi, da kremo reši pred potekom ali jo zavrže v smeti. Prav tako s kremo ne bi naredili tako pogosto.
  • Krema bo takoj zaznala vsak vonj, s katerim pride v stik. Nepravilno shranjevanje bo imelo okus po vonjih, ki jih je absorbiral - in je precej grdo. Shranjujte ga v tesno zaprti posodi in vedno dajte prednost steklu.
  • Priporočljivo je, da zamrznete samo pasterizirane kreme.

Potrebni materiali

  • Skleda za mešanje.
  • Stepenec ali mešalnik za stepanje smetane.
  • Steklena posoda, kot so sladoled, jogurt, ricotta itd.
  • Plastična vrečka s tesnilom in primerna za zamrzovanje (priporočljivo je, da imate dve).

Priporočena: