Kako narediti kozji sir: 14 korakov (s slikami)

Kazalo:

Kako narediti kozji sir: 14 korakov (s slikami)
Kako narediti kozji sir: 14 korakov (s slikami)

Video: Kako narediti kozji sir: 14 korakov (s slikami)

Video: Kako narediti kozji sir: 14 korakov (s slikami)
Video: СУПЕР СМЕШНАЯ КОМЕДИЯ! "Как Извести Любовницу За 7 Дней" РУССКИЕ КОМЕДИИ НОВИНКИ, ФИЛЬМЫ HD, КИНО 2024, Marec
Anonim

Značilnost kozjega sira je mehke konsistence, podobne skuti. Ta sir je mogoče narediti doma z malo kozjega mleka. Potrebujete le kaliko, ki jo lahko kupite v trgovini s tkaninami. Postopek traja nekaj časa, a ko bo končan, boste v prigrizku uživali v odlični sestavini.

Sestavine

  • 1 liter kozjega mleka.
  • 2 limonin sok.
  • 30 ml kisa.
  • ½ čajne žličke soli.
  • Posušena zelišča po vaši izbiri.

koraki

1. del 3: Mleko za ogrevanje in začimbe

1. korak naredite kozji sir
1. korak naredite kozji sir

Korak 1. Mleko segrevajte na zmernem ognju

Količino 1 litra dajte v ponev in jo postavite na štedilnik na srednji vročini.

Naredite kozji sir 2. korak
Naredite kozji sir 2. korak

Korak 2. Mleko segrejte na 90 ° C

Pogosto ga premešajte, da se enakomerno segreje. Za merjenje temperature je potrebno uporabiti kulinarični termometer.

Naredite kozji sir 3. korak
Naredite kozji sir 3. korak

Korak 3. Dodajte kis in limonin sok

Kis in limono dajte v ponev z mlekom in dobro premešajte z žlico. Sestavine morajo biti dobro premešane.

2. del 3: Izdelava sira

Naredite kozji sir 4. korak
Naredite kozji sir 4. korak

Korak 1. Sušilno polico obložite z gazo

Vzemite cedilo, ki je dovolj veliko, da vanj vlijete vse mleko in ga obložite z gazo, ki pokriva vse strani posode.

Naredite kozji sir 5. korak
Naredite kozji sir 5. korak

Korak 2. Mleko položite na krpo

Odstranite posodo za mleko z ognja in vsebino nalijte v cedilo na vrhu gaze. Preprosto preprečite brizganje tekočine.

Naredite kozji sir 6. korak
Naredite kozji sir 6. korak

Korak 3. Dodajte sol

Nato dodamo malo soli. Po majhni količini eksperimentirajte in dodajte ščepec, dokler ne dosežete želenega okusa.

Naredite kozji sir 7. korak
Naredite kozji sir 7. korak

Korak 4. Krpo obesite eno uro

Vzemite konce tkanine in zavežite vozel. Nato zavežite sveženj na pipo za kuhinjsko korito. Ta ukrep pomaga siru, da se strdi.

Naredite kozji sir 8. korak
Naredite kozji sir 8. korak

Korak 5. Dodajte zelišča

Po eni uri odstranite krpo iz pipe, odprite krpo in dodajte dobro izbrane začimbe, dobro premešajte.

Na primer, lahko uporabite timijan ali rožmarin

Naredite kozji sir 9. korak
Naredite kozji sir 9. korak

Korak 6. Sir postavite v hladilnik

Še vedno mora biti nekoliko mehak. Kozji sir postavite v hladilnik in ga zavijte v voščeni papir. Pustimo počivati, dokler ne nastane pastozna mešanica, ki se zlahka razmaže.

Kako dolgo traja sir, da dobi pravilno teksturo, je odvisno od temperature hladilnika

3. del 3: Serviranje in shranjevanje sira

Naredite kozji sir 10. korak
Naredite kozji sir 10. korak

Korak 1. Na pice položite kozji sir

Če ste navajeni pripravljati domačo domačo pico, zmešajte malo kozjega sira z mocarelo. Kombinira se s paradižnikovo omako, receptu daje poseben okus.

Naredite kozji sir 11. korak
Naredite kozji sir 11. korak

Korak 2. Na kruh namažite kozji sir

Za hiter prigrizek samo na kos kruha namažite malo kozjega sira. Če imate raje nekaj slajšega, dodajte tudi nekaj medu.

Kosi kruha ali zdravice s kozjim sirom in medom so odlična predjed za zabave

Naredite kozji sir 12. korak
Naredite kozji sir 12. korak

Korak 3. Uporabite kozji sir z mesom

Kuhana svinjina in piščanec sta odlična s plastjo tega sira na vrhu. Posodi daje drugačen okus in teksturo. Če želite običajnim receptom dodati poseben pridih, kot so svinjski kotleti, na vrh položite malo kozjega sira.

Naredite kozji sir 13. korak
Naredite kozji sir 13. korak

Korak 4. Sir pravilno shranite

Za ohladitev potrebuje nekaj vlage. Zavijte ga v kos voščenega papirja in ga postavite v predal v hladilniku. Tako dlje ostane svež.

Naredite kozji sir 14. korak
Naredite kozji sir 14. korak

Korak 5. Če ni več dobro, ga zavrzite

Ta sir običajno traja približno dva tedna v hladilniku. Če ne morete ugotoviti, ali je še svež, opraskajte površino sira. Če je spodaj rumena plesen, jo zavrzite.

Priporočena: