Redkev ima zelo izrazit poper okus in čudovito hrustljavo teksturo. Zelenjava je lahko okusna sama po sebi ali pa odlična priloga k vašim najljubšim jedem. Raziščite različne možnosti, tako da redkev pustite surovo, vloženo ali praženo.
Sestavine
Priprava kisle redkve
- redkev;
- Kis;
- Sladkor.
- Sol;
- Voda.
praženje redkvice
- redkev;
- Olivno olje;
- Sol.
koraki
Metoda 1 od 3: Uživanje surove redkve
Korak 1. Operite zelenjavo
Redkvice damo v cedilo in jih operemo v topli vodi. Vsakega posebej skrbno očistite s krtačo za zelenjavo, da odstranite umazanijo, preden jih pripravite. Čiste predmete položite na krpo in pustite, da se posušijo pet minut.
Korak 2. Postrezite z maslom in soljo
Zdaj vzemite samo oprano redkvico in po želji namažite maslo in sol. Ker vam zelenjave ni treba sesekljati, je priprava minimalna, a jed je okusna. Če želite biti bolj ustvarjalni, uporabite kuhinjski stroj za mešanje drugih sestavin, kot so maslo, česen, limonin sok in sardonova pasta.
Če vam je všeč samo okus zelenjave ali če želite čim bolj zdravo alternativo, ne uporabljajte masla in soli
Korak 3. Narežite na rezine in jih dodajte v solato
Redkev se zelo dobro poda k vsem vrstam zelene solate, zato jo lahko zmešate s karkoli vam je ljubše. Odlično deluje tudi z drugimi dodatnimi sestavinami solate, kot so koruza, kumare, drobnjak in bazilika.
- Po vrhu potresemo nekaj olivnega olja ali uporabimo svoj najljubši solatni preliv, če želimo več okusa.
- Ne uporabljajte olja ali omake, če želite, da ima jed manj kalorij.
Korak 4. Dodajte sesekljano redkev v sendvič
Redkev narežemo na krožne kose. Če vam je zelenjava zelo všeč, naj bo njen glavni del sendviča tako, da jo zmešate z zelišči, kot sta drobnjak in koper, in pasto, kot sta kremni sir ali kremni kozji sir. Druga možnost je, da redkev dodate sendviču, ki vam je že všeč, ali pa ga zmešate z drugimi sestavinami, kot so kosi mesa, solata in paradižnik.
Korak 5. Uporabite sesekljano redkev v peteršilju (pekoča omaka)
Ko sesekljate zelenjavo, jo zmešajte s svojimi najljubšimi sestavinami peteršilja. Običajno ga zmešamo z zeleno, rdečo in kumarovo papriko. Postrezite s koruznimi krompirjevimi čipsi ali čipsom iz pita kruha.
Metoda 2 od 3: Priprava kisle redkve
Korak 1. Redkev namočite v kis, sol in vodo
Odrežite pest redkev in koščke združite s pol skodelice (120 ml) belega kisa, žlico (15 g) granuliranega sladkorja in dvema žličkama (10 g) košer soli. Zmes damo v stekleno ali plastično steklenico in postavimo v hladilnik.
Korak 2. Namakajte v hladilniku za osem ur do tri dni
Za okrepitev okusa postavite v hladilnik vsaj 12 ur. Odstranite vloženo redkev, ki je niste uporabljali tri dni.
Korak 3. Vloženo redkvico namažemo na toast s kozjim sirom
Po pripravi konzerve ga lahko uporabite v različnih jedeh. Preprost način je, da ga položite na toast in dodate feto ali kozji sir za dodatno aromo.
Korak 4. Uporabite redkev v tacos
Vložena zelenjava odlično dopolnjuje številne sestavine taco, kot so avokado, čebula, zrezek, svinjina in piščanec. Uporabite koruzne, cele ali pšenične tortilje.
Redkev je zelo dobra tudi z vegetarijanskim tacovim nadevom, kot sta fižol in sladki krompir
Korak 5. Kuhani kvinoji dodajte redkev in sir feta
Z mešanjem teh sestavin boste dobili okusno solato iz kvinoje. Uporabite toliko redkev, kot želite. Nato pustite vse v hladilniku pol ure, da pripravite osvežilno poletno jed.
Metoda 3 od 3: Praženje redkvice
Korak 1. Dve peščici redkvice narežite na velike kose
Morali bi biti precej veliki, približno kot brstični ohrovt. Če postanejo preveč tanki, lahko v pečici zažgejo. Poskusite, da bo velikost čim bolj skladna.
Korak 2. Zmešajte z olivnim oljem
Koščke redkvice položite v skledo in dodajte eno in pol skodelice (20 ml) olivnega olja. Dobro premešajte z zelenjavo, dokler ni pokrita.
Korak 3. Redkev položite na pekač, namaščen z oljem
Kose enakomerno razporedite, med njimi pustite prostor. Na dnu posode potrebujete le majhno količino olja. Za večjo aromo ga potresemo z malo soli.
Korak 4. Pečemo pri 230 ° C 20 minut
Ko je pečica segreta, pekač položite v notranjost in na osrednjo rešetko. Redkev obrnite do polovice časa kuhanja, da se enakomerno peče. Ko bo zlato obarvan, bo pripravljen.
Korak 5. Če želite več raznolikosti, redkev zmešajte z drugo pečeno zelenjavo
Praženo korenje in brstični ohrovt sta na primer okusna s pečeno redkvico. Ampak nič ni narobe, če ga jeste tudi samega!
Korak 6. Postrezite sami ali kot prilogo
Pražena redkev je odličen dodatek k klasičnim jedem, kot so svinjski hrbet ali jagnjetina. Je tudi dober dodatek k vegetarijanskim jedem, kot sta tofu in tempeh. Redkev lahko služi kot priloga skoraj vsakemu obroku.