Če je vaš riž namočen, zmečkan ali zlepljen skupaj, ne skrbite: še vedno ima odrešenje. Poskusite izhlapeti vodo ali posušite riž, da ga popravite. In če to ne deluje, ga shranite za drug recept ali pa naredite nekaj drugačnega. Na žalost obstajajo brezupni primeri in riž je treba predelati iz nič. Če želite preprečiti, da bi se spet zmočil, upoštevajte nekaj preprostih nasvetov.
koraki
Metoda 1 od 3: Varčevanje riža
Korak 1. Če je v ponvi voda, pustite, da izhlapi
Odstranite pokrov iz ponve, da omogočite uhajanje pare. Ogenj nastavite na nizko temperaturo in riž kuhajte še pet minut, dokler voda popolnoma ne izhlapi.
Korak 2. Odvečno vodo odcedite v sito ali cedilo
Če je v ponvi še voda, postavite cedilo ali cedilo na umivalnik in riž obrnite notri. Pustite, da odteče minuto in malo pretresite sito, da se riž posuši.
To bi moralo biti dovolj, da se riž posuši. Če metoda deluje, vam ni treba storiti ničesar drugega
Korak 3. Riž operite v hladni vodi, če je v slogu "united we win"
Če so zrna preveč zlepljena, to pomeni, da je riž prekuhan. Ko ga odcedite, ga operite v hladni tekoči vodi v sito ali cedilu in zelo previdno ločite fižol s prsti.
Korak 4. Riž pečemo v pečici pet minut, da odstranimo odvečno vodo
Če je riž še vedno voden ali moker, ga lahko postavite v pečico, da odstranite vlago. Prižgite ogenj na 180 ° C in enakomerno razporedite riž po pekaču ali pladnju za piškote. Pustimo, da se peče pet minut.
Korak 5. Naredite nov kuhalnik za riž
Včasih riža ne morete prihraniti. Najbolje je, da naredite novo ponev, če imate čas. V tem primeru namočen riž shranite v plastični lonec in ga odnesite v hladilnik ali zamrzovalnik. Uporabite ga kasneje v kakšnem okusnem receptu.
Kuhan riž lahko ostane v hladilniku od štiri do šest dni, v zamrzovalniku pa do šest mesecev
Metoda 2 od 3: Ponovna uporaba riža
Korak 1. Naredite ocvrt riž
Segrejte ponev z oljem in popražite česen, čebulo in ingver, dokler niso prosojni. Nato dodajte zelenjavo, na primer korenje in grah. Če želite, dodajte tudi žlico sojine omake. Vsako žlico naenkrat damo v ponev in občasno premešamo. Jed bo pripravljena, potem ko porabite ves riž in mešanico poparite.
2. korak. Naredite rižev puding.
Riž segrejte na majhnem ognju. Nato dodajte tri skodelice (735 g) polnomastnega mleka, eno skodelico (245 g) težke smetane, pol skodelice (100 g) sladkorja in polno zrnce vanilije. Ogenj damo na srednji ogenj in pustimo riž kuhati približno 35 minut, pogosto premešamo. Na koncu odstranite vanilijo iz ponve in pustite, da se sladica ohladi, preden jo postrežete.
Preden dodate vanilin, odprite fižol in semena vrzite v ponev. Nato dodamo preostanek zrn. Tako bo okus vanilije bolje porazdeljen po rižu
Korak 3. Iz riža naredite krekerje
Riž razporedimo po pekaču v zelo tanki plasti. Pečemo ga dve uri pri 90 ° C. Ko ga vzamete iz pečice, ga razrežite na majhne koščke in jih prepražite v ponvi olja pri 200 ° C. Ko začnejo piškoti plavati, jih z žlico z žlebovi ločimo in jih pred serviranjem nastavimo, da se posušijo na plasti papirnatih brisač.
Korak 4. Pražite zelenjavne hamburgerje
Zmešajte eno skodelico (175 g) riža z dvema skodelicama (200 g) rdečega fižola, eno skodelico (175 g) koruze, tremi sesekljanimi stroki česna, 1/3 skodelice (20 g) na kocke narezanega suhega paradižnika, peščico narezana bazilika, pol žličke (3 g) kumine in žlička (6 g) soli. S pirejem naredite hamburgerje in jih na srednji visoki vročini pražite šest minut na vsaki strani.
Metoda 3 od 3: Priprava popolnega riža
Korak 1. Pred kuhanjem riž operite s svežo vodo. Riž dajte v cedilo, cedilo ali ponev. Operite ga s sladko vodo, da odstranite škrob. Tako se riž ne bo zlepil in zmočil.
- Če uporabljate lonec, zavrzite vodo in jo še enkrat napolnite. Riž dvakrat ali trikrat operemo, preden ga postavimo na ogenj.
- Če uporabljate sito ali cedilo, riž rahlo pretresite ali premešajte, da voda odteče.
Korak 2. Uporabite pravo količino vode
Pravilno je, da za vsako skodelico riža uporabite skodelico in pol ali skodelico in ¾ (350 ml ali 400 ml) vode. Količino riža s kratkim zrnom nekoliko zmanjšajte in jo povečajte, če kuhate rjavi riž. Izogibajte se pretiravanju. V nasprotnem primeru lahko riž izgleda kot kaša.
Korak 3. Posodo postavite na srednji ogenj
Ne dvigujte temperature. Tako riž ne bo pripravljen hitreje, le da bo na nekaterih delih bolj kuhan kot na drugih. Morda se bo celo opekel. Vodo počasi zavremo.
Korak 4. Posodo za brisače položite med lonec in pokrov
Ko riž začne vreti, bo količina vode zelo majhna. Ko se to zgodi, postavite brisačo za posodo med ponev in pokrov, da preprečite kopičenje kondenzirane pare. Kondenz se lahko na koncu zmehča.
Ne pustite, da krpa pade po straneh pekača, da ne povzročite požara. Robove tkanine pripnite pod prevleko
Korak 5. Po 15 minutah znižajte temperaturo
Odstranite riž z ognja, lonec pa pokrijte. Riž naj počiva pet minut. Po tem času odstranite pokrov in fižol razpršite z vilicami. Ko končate, bo pripravljen iti k mizi.
Če riž počiva, se prepreči, da bi se na dnu namočil in posušil na površini
Korak 6. Naložite v lonček
Kuhanje riža v loncu bo vedno ravno prav. Uporabite samo pravo količino vode. Kuhinjska posoda je relativno poceni in jo lahko najdete v trgovinah z gospodinjskimi aparati in gospodinjskimi pripomočki ali na spletu.