Med lahko hranimo veliko, mnogo let. Ni ga treba zavreči, tudi če kristalizira. Mimogrede, kristalizacija je popolnoma naraven postopek, ki pomaga ohraniti okus medu. Če pa želite med brez težav dobiti iz steklenice, ga boste morali dekristalizirati. Če želite vrniti med v prvotno stanje, lahko uporabite umivalnik, vrelo vodo ali počasni štedilnik. Vse je odvisno od posode za med.
koraki
Metoda 1 od 3: Uporaba vode za umivanje za dekristalizacijo medu v majhni plastični steklenici
Korak 1. Napolnite lonec z vročo vodo iz umivalnika
Odprite pipo, ki ustreza vroči vodi do konca, brez dodajanja hladne vode. V mikrovalovni pečici ne vrejte in ne segrevajte vode. V nasprotnem primeru tvegate, da se plastika stopi. Uporabite samo toplo vodo iz umivalnika.
Plastika začne izgubljati obliko pri temperaturah nad 60 ° C. Na srečo večina grelnikov ne doseže te temperature
Korak 2. Postavite plastično steklenico pokonci v vodo
Odprtina steklenice mora biti zunaj, da voda ne vstopi v med. Iz istega razloga nikoli ne odložite steklenice na stran.
Korak 3. Steklenico vzemite iz vode takoj, ko se ohladi
Ročno preizkusite vodo, če je pri sobni temperaturi. Ko se to zgodi, vzemite med iz njega in preverite, ali je še kristaliziran. Steklenico pretresite naprej in nazaj in preverite, ali se vsebina premika brez težav, ali poskusite stisniti med v skodelico. Če traja predolgo, da pride ven, je verjetno še vedno kristaliziran.
Korak 4. Postopek ponovite tolikokrat, dokler se kristali ne raztopijo
Po vsaki omaki si oglejte med in preverite, ali se premika in gladko prihaja iz steklenice. Ko kristali izginejo, uporabite med in ga shranite v toplejšem delu kuhinje z majhnimi spremembami temperature.
Morda boste morali uporabiti vrelo vodo, če med ne piše v umivalniku
Metoda 2 od 3: Namakanje steklene posode v vreli vodi
Korak 1. Žlico medu v stekleno posodo
Večina blagovnih znamk medu danes prihaja v majhnih plastičnih steklenicah. Če je tako, odstranite pokrovček iz steklenice in med vlijte ali žlico v stekleno posodo. Kozarec za konzerviranje je na primer odlična možnost. Če je med pretrd, postavite steklenico pod vrelo vodo, da se zmehča, preden jo znova poskusite vliti v lonec.
- Večina plastike ne prenese temperatur nad 60 ° C. Material se ob stiku z vrelo vodo deformira.
- Voda v umivalniku pa ni dovolj vroča, da bi deformirala plastiko.
Korak 2. V pečici zavremo lonec z vročo vodo
Lonec do polovice napolnite z vodo in pri temperaturi vode prižgite ogenj. Nato počakajte, da voda dobro zavre.
V električnem kotličku lahko zavreš tudi vodo in jo naliješ v lonec
Korak 3. Lonec odstavite z ognja in vanj podajte lonec z medom
Ko je lonec s štedilnika, postavite lonec medu pokončno v vodo. Pazite, da se ne potopi.
Raven vode mora biti blizu ustja lonca. Posode pa ne smete potopiti. Če je potrebno, zavrzite nekaj vode, da ne pokrije lonca
Korak 4. Po petih minutah si oglejte med in po potrebi ponovite postopek
Lonec vzemite iz ponve in ga premešajte od strani do strani, ne da bi odstranili pokrov. Bodite pozorni na koščke medu, ki se ne premikajo, ko tekočina začne teči po straneh lonca. V dvomih ponovite postopek vrele vode in ogrevanja lonca.
5. korak Posodo posušite in med shranite na toplem mestu z nekaj temperaturnimi spremembami
Med dajte v toplejšo omaro. Izogibajte se območjem z visokimi temperaturnimi nihanji, na primer okoli oken in grelnih naprav.
Metoda 3 od 3: Uporaba počasnega kuhalnika za dekristalizacijo medu
Korak 1. Delno napolnite lonec z vodo
Idealno je, da ga napolnite do ¾ višine lonca, da se ne potopi. To bo preprečilo vdor vode v med.
Korak 2. Posodo postavite na nizko temperaturo in preverite njeno temperaturo
V vodo postavite termometer, da izmerite temperaturo, ali pa poglejte priročnik za lonec, da ugotovite najnižjo temperaturo, ki jo doseže. Če pade pod 60 ° C, lahko plastično steklenico postavite v ponev. V nasprotnem primeru prenesite med v stekleno posodo, preden ga nalijete v vodo.
- Večina počasnih kuhalnikov ima minimalno temperaturo okoli 50 ° C. V tem primeru medu ni treba spuščati v stekleno posodo.
- Če postavite majhno plastično steklenico v vodo nad 60 ° C, se lahko material stopi.
Korak 3. Lonec z medom postavite v ponev in pustite, da se namaka osem ur
Medu ni treba potapljati. Samo napolnite lonec do vrha lonca. Vsake dve uri preverite, ali je voda še vedno pod 60 ° C. Če preseže to temperaturo, izklopite ponev in pustite, da se ohladi. Nato ponovno vklopite lonec in še naprej segrevajte vodo.
Korak 4. Po osmih urah si oglejte med in ga po potrebi še segrejte
Poskrbite, da lonec ni preveč vroč in ga vzemite iz ponve. Roke je najbolje zaščititi z rokavicami. Obrnite lonec z ene strani na drugo in pazite na kristale ali trdne koščke, ki se ne premikajo tako prosto kot preostali med. Če so kristali še vedno, segrejte lonec medu še malo v ponvi in po eni uri še enkrat poglejte.
Trajanje bo odvisno od tega, koliko loncev medu potrebujete za dekristalizacijo, pa tudi od intenzivnosti kristalizacije
Korak 5. Med posušite in shranite na toplem
Da ne bi spet imeli iste težave, hranite med na najtoplejšem mestu, ki ga imate. Izogibajte se oknom in medu nikoli ne postavljajte v bližino pečice, kjer se temperatura močno spreminja.