5 načinov kuhanja brokolija

Kazalo:

5 načinov kuhanja brokolija
5 načinov kuhanja brokolija

Video: 5 načinov kuhanja brokolija

Video: 5 načinov kuhanja brokolija
Video: Kako pripravim celega piščanca iz pečice? - Bruno Šulman - D'BROONCH in Pivka 2024, Marec
Anonim

Poleg tega, da je brokoli bogat z vitaminom C, folno kislino in vlakninami, ga je tudi enostavno kuhati in je lahko zelo hranljiva dodatna sestavina vsakemu obroku. Ne glede na to, ali jih želite kuhati na pari, prepražiti, porjaviti ali blanširati, je brokoli dober okus in se poda k različnemu mesu in zelenjavi. Če želite vedeti, kako kuhati brokoli, sledite tem korakom.

  • Čas priprave (para): 15 minut.
  • Čas kuhanja: tri do pet minut.
  • Skupni čas: 20 minut.

koraki

Metoda 1 od 5: Svež brokoli na pari

Kuhajte brokoli 1. korak
Kuhajte brokoli 1. korak

Korak 1. Očistite brokoli

Če ste brokoli kupili v lokalni trgovini, bo dovolj preprosto sušenje. Če gojite svoj brokoli ali ga kupite iz naravnega vira, ga pred sušenjem 10 minut namočite v slani vodi.

Domači brokoli je dovzeten za listne črve, pogost škodljivec. Kot ličinke so ti črvi videti kot 2,5 centimetrska zelena glista. Čeprav so neškodljivi, lahko ubijejo vaš apetit. Večina ličink umre v slani vodi. Črvi bodo priplavali na površino vode, kjer jih lahko zberete in se jih znebite

Kuhajte brokoli 2. korak
Kuhajte brokoli 2. korak

Korak 2. Odstranite deblo z glavnega stebla

To je najdebelejši del brokolija. Pecelj je popolnoma užiten, a konica je nekoliko trša in ni tako okusna. Steblo lahko jeste ali njegov del zavržete.

Kuhajte brokoli 3. korak
Kuhajte brokoli 3. korak

Korak 3. Izrežite veje

Odrežite koščke iz vsake veje ali majhno vejico brokolija, dokler jih ne razdelite na več manjših kosov. Če niste ljubitelj stebel, jih odrežite tik pod vrhom; če želite daljši brokoli, narežite rezine blizu glavnega stebla.

Kuhajte brokoli 4. korak
Kuhajte brokoli 4. korak

Korak 4. Košaro za kuhanje na pari postavite v ponev

Napolnite ponev 5 cm z vodo, vstavite košaro, pokrijte in postavite na štedilnik pri srednji temperaturi. Zavremo vodo.

Kuhajte brokoli 5. korak
Kuhajte brokoli 5. korak

Korak 5. Postavite brokoli v košarico

Odstranite pokrov iz lonca in vejice brokolija položite v košarico. Nato posodo spet pokrijemo.

Kuhajte brokoli 6. korak
Kuhajte brokoli 6. korak

Korak 6. Brokoli skuhajte na pari

Pustite jih, da se parijo tri do pet minut, odvisno od tega, koliko je v ponvi.

Kuhajte brokoli 7. korak
Kuhajte brokoli 7. korak

Korak 7. Odstranite z ognja

Odstranite lonec s štedilnika in takoj odstranite pokrov. V nasprotnem primeru se bo brokoli še naprej kuhal in se lahko hitro zmoči.

Kuhajte brokoli 8. korak
Kuhajte brokoli 8. korak

Korak 8. Postrezite

Brokoli lahko postrežete brez nadzora; z omakami ali začimbami; ali pa jih vključite v druge recepte.

Metoda 2 od 5: skuhajte zamrznjeni brokoli

Kuhajte brokoli 9. korak
Kuhajte brokoli 9. korak

Korak 1. Odprite paket brokolija

Samo odrežite ali odtrgajte vrh embalaže, da odstranite zelenjavo. Morda bo lažje razrezati paket.

Kuhajte brokoli 10. korak
Kuhajte brokoli 10. korak

Korak 2. Brokoli skuhajte na štedilniku

Želeni del dajte v ponev s 5 ali 7,5 centimetrov vode. Segrevajte ga pri srednji temperaturi, dokler voda ne zavre. Takoj odstranite ponev s štedilnika.

V mikrovalovni pečici jih kuhajte 1-3 minute, odvisno od moči aparata in količine uporabljenega brokolija. Brokoli je treba kuhati Al Dente. Če so delno zamrznjeni, jih kuhajte v presledkih 30 sekund do konca. Postavite jih v posodo z 2,5 centimetra vode

Kuhajte brokoli 11. korak
Kuhajte brokoli 11. korak

Korak 3. Precedite in postrezite

Po preceditvi brokolija ga lahko postrežete z začimbami ali brez njih ali pa jih vključite v druge recepte..

Metoda 3 od 5: Mešanica ocvrt brokoli

Kuhajte brokoli 12. korak
Kuhajte brokoli 12. korak

Korak 1. Temeljito posušite brokoli

Operite jih takoj na začetku priprave. Komercialno kupljenega brokolija za to metodo ni treba prati.

Kuhajte brokoli 13. korak
Kuhajte brokoli 13. korak

Korak 2. Ločite veje od stebel brokolija

Iz stebla odrežite veje, najbolj listnate dele brokolija. Steblo je popolnoma užitno. Odrežite ali strgajte vse liste in sperite vso umazanijo, ki se pojavi na njih.

Kuhajte brokoli Korak 14
Kuhajte brokoli Korak 14

Korak 3. Napolnite ponev z 10 ml rastlinskega olja in jo kuhajte na srednje visoki temperaturi

Kuhajte vsaj 30 sekund, da se segreje.

Kuhajte brokoli 15. korak
Kuhajte brokoli 15. korak

Korak 4. V olje dodajte vejice brokolija

S seboj stresemo ščepec soli.

Kuhajte brokoli 16. korak
Kuhajte brokoli 16. korak

Korak 5. Prepražimo brokoli

To jih prekrije z oljem.

Skuhajte brokoli 8. korak
Skuhajte brokoli 8. korak

Korak 6. Dodajte stebla eno minuto kasneje

Stebla se bodo hitreje skuhala, zato jih je treba dodati malo kasneje.

Pečen piščanec in brokoli naredite s korakom 5
Pečen piščanec in brokoli naredite s korakom 5

Korak 7. Mešajte brokoli, dokler ni zelen in nežen

To bo pomenilo, da so pripravljeni.

Kuhajte brokoli 18. korak
Kuhajte brokoli 18. korak

Korak 8. Postrezite

Brokoli postrezite z drugo prepraženo zelenjavo ali brez nje.

Metoda 4 od 5: Pečen brokoli

Kuhajte brokoli 20. korak
Kuhajte brokoli 20. korak

Korak 1. Pečico segrejte na 218 ° C

Kuhajte brokoli 21. korak
Kuhajte brokoli 21. korak

Korak 2. Naj bo brokoli suh

Če so vlažni, se lahko na koncu nekoliko namočijo.

Kuhajte brokoli 22. korak
Kuhajte brokoli 22. korak

Korak 3. Ločite veje od stebel brokolija

Ločite veje, listnate dele brokolija, stebla. Stebla so popolnoma užitna: samo odrežite ali odrežite liste in sperite vso umazanijo. Konico stebla lahko odrežemo. Je nekoliko trda in manj vroča.

Kuhajte brokoli 23. korak
Kuhajte brokoli 23. korak

4. korak Brokoli prepražite s 3 žličkami olivnega olja in pol žličke soli

Kuhajte brokoli 24. korak
Kuhajte brokoli 24. korak

Korak 5. Brokoli položite na pekač, obložen z aluminijasto folijo

Položite jih na plast aluminijaste folije.

Kuhajte brokoli 25. korak
Kuhajte brokoli 25. korak

Korak 6. Pražimo jih 20-25 minut

Toast, dokler niso hrustljavi in karamelizirani.

Kuhajte brokoli Korak 26
Kuhajte brokoli Korak 26

Korak 7. Postrezite

To pečeno zelenjavo postrezite brez prilog ali z rezino limone.

Metoda 5 od 5: Poširani brokoli

Kuhajte brokoli Korak 27
Kuhajte brokoli Korak 27

Korak 1. Ločite veje od stebel brokolija

Ločite veje, listnate dele brokolija, stebla. Stebla so popolnoma užitna. Samo odrežite ali odrežite liste in odstranite umazanijo. Konico stebla lahko odrežemo. Je nekoliko trda in manj vroča.

Kuhajte brokoli 28. korak
Kuhajte brokoli 28. korak

2. korak Posodo z ledeno vodo postavite blizu štedilnika

Kuhajte brokoli Korak 29
Kuhajte brokoli Korak 29

Korak 3. V velikem loncu zavremo vročo vodo

Kuhajte brokoli 30. korak
Kuhajte brokoli 30. korak

Korak 4. V vodo dodajte 2 žlici soli

Kuhajte brokoli 31. korak
Kuhajte brokoli 31. korak

Korak 5. V vodo dodajte vejice brokolija

Kuhajte jih, dokler niso mehki in hrustljavi, kar bi moralo trajati od 1 minute do 1 minute in pol.

Skuhajte brokoli 32. korak
Skuhajte brokoli 32. korak

Korak 6. Brokoli odstranite z žlico

Kuhajte brokoli 33. korak
Kuhajte brokoli 33. korak

Korak 7. Takoj jih položite v ledeno vodo

Pripravite in skuhajte brokoli Rabe Korak 18
Pripravite in skuhajte brokoli Rabe Korak 18

Korak 8. Počakajte, da voda zavre

Kuhajte jih, dokler niso mehki in hrustljavi. To bi moralo trajati od 1 do 1,5 minute. Kuhajte jih še 30 sekund, če vam je ljubše nekaj milejšega. Ko jih končate, jih položite v ledeno vodo.

Korak 15 naredite brokoli in sir
Korak 15 naredite brokoli in sir

Korak 9. Postrezite

Uživajte opečen brokoli v zelenjavni solati, hladni solati, fritaji ali enolončnici.

Priporočena: