Poleg tega, da je brokoli bogat z vitaminom C, folno kislino in vlakninami, ga je tudi enostavno kuhati in je lahko zelo hranljiva dodatna sestavina vsakemu obroku. Ne glede na to, ali jih želite kuhati na pari, prepražiti, porjaviti ali blanširati, je brokoli dober okus in se poda k različnemu mesu in zelenjavi. Če želite vedeti, kako kuhati brokoli, sledite tem korakom.
- Čas priprave (para): 15 minut.
- Čas kuhanja: tri do pet minut.
- Skupni čas: 20 minut.
koraki
Metoda 1 od 5: Svež brokoli na pari
Korak 1. Očistite brokoli
Če ste brokoli kupili v lokalni trgovini, bo dovolj preprosto sušenje. Če gojite svoj brokoli ali ga kupite iz naravnega vira, ga pred sušenjem 10 minut namočite v slani vodi.
Domači brokoli je dovzeten za listne črve, pogost škodljivec. Kot ličinke so ti črvi videti kot 2,5 centimetrska zelena glista. Čeprav so neškodljivi, lahko ubijejo vaš apetit. Večina ličink umre v slani vodi. Črvi bodo priplavali na površino vode, kjer jih lahko zberete in se jih znebite
Korak 2. Odstranite deblo z glavnega stebla
To je najdebelejši del brokolija. Pecelj je popolnoma užiten, a konica je nekoliko trša in ni tako okusna. Steblo lahko jeste ali njegov del zavržete.
Korak 3. Izrežite veje
Odrežite koščke iz vsake veje ali majhno vejico brokolija, dokler jih ne razdelite na več manjših kosov. Če niste ljubitelj stebel, jih odrežite tik pod vrhom; če želite daljši brokoli, narežite rezine blizu glavnega stebla.
Korak 4. Košaro za kuhanje na pari postavite v ponev
Napolnite ponev 5 cm z vodo, vstavite košaro, pokrijte in postavite na štedilnik pri srednji temperaturi. Zavremo vodo.
Korak 5. Postavite brokoli v košarico
Odstranite pokrov iz lonca in vejice brokolija položite v košarico. Nato posodo spet pokrijemo.
Korak 6. Brokoli skuhajte na pari
Pustite jih, da se parijo tri do pet minut, odvisno od tega, koliko je v ponvi.
Korak 7. Odstranite z ognja
Odstranite lonec s štedilnika in takoj odstranite pokrov. V nasprotnem primeru se bo brokoli še naprej kuhal in se lahko hitro zmoči.
Korak 8. Postrezite
Brokoli lahko postrežete brez nadzora; z omakami ali začimbami; ali pa jih vključite v druge recepte.
Metoda 2 od 5: skuhajte zamrznjeni brokoli
Korak 1. Odprite paket brokolija
Samo odrežite ali odtrgajte vrh embalaže, da odstranite zelenjavo. Morda bo lažje razrezati paket.
Korak 2. Brokoli skuhajte na štedilniku
Želeni del dajte v ponev s 5 ali 7,5 centimetrov vode. Segrevajte ga pri srednji temperaturi, dokler voda ne zavre. Takoj odstranite ponev s štedilnika.
V mikrovalovni pečici jih kuhajte 1-3 minute, odvisno od moči aparata in količine uporabljenega brokolija. Brokoli je treba kuhati Al Dente. Če so delno zamrznjeni, jih kuhajte v presledkih 30 sekund do konca. Postavite jih v posodo z 2,5 centimetra vode
Korak 3. Precedite in postrezite
Po preceditvi brokolija ga lahko postrežete z začimbami ali brez njih ali pa jih vključite v druge recepte..
Metoda 3 od 5: Mešanica ocvrt brokoli
Korak 1. Temeljito posušite brokoli
Operite jih takoj na začetku priprave. Komercialno kupljenega brokolija za to metodo ni treba prati.
Korak 2. Ločite veje od stebel brokolija
Iz stebla odrežite veje, najbolj listnate dele brokolija. Steblo je popolnoma užitno. Odrežite ali strgajte vse liste in sperite vso umazanijo, ki se pojavi na njih.
Korak 3. Napolnite ponev z 10 ml rastlinskega olja in jo kuhajte na srednje visoki temperaturi
Kuhajte vsaj 30 sekund, da se segreje.
Korak 4. V olje dodajte vejice brokolija
S seboj stresemo ščepec soli.
Korak 5. Prepražimo brokoli
To jih prekrije z oljem.
Korak 6. Dodajte stebla eno minuto kasneje
Stebla se bodo hitreje skuhala, zato jih je treba dodati malo kasneje.
Korak 7. Mešajte brokoli, dokler ni zelen in nežen
To bo pomenilo, da so pripravljeni.
Korak 8. Postrezite
Brokoli postrezite z drugo prepraženo zelenjavo ali brez nje.
Metoda 4 od 5: Pečen brokoli
Korak 1. Pečico segrejte na 218 ° C
Korak 2. Naj bo brokoli suh
Če so vlažni, se lahko na koncu nekoliko namočijo.
Korak 3. Ločite veje od stebel brokolija
Ločite veje, listnate dele brokolija, stebla. Stebla so popolnoma užitna: samo odrežite ali odrežite liste in sperite vso umazanijo. Konico stebla lahko odrežemo. Je nekoliko trda in manj vroča.
4. korak Brokoli prepražite s 3 žličkami olivnega olja in pol žličke soli
Korak 5. Brokoli položite na pekač, obložen z aluminijasto folijo
Položite jih na plast aluminijaste folije.
Korak 6. Pražimo jih 20-25 minut
Toast, dokler niso hrustljavi in karamelizirani.
Korak 7. Postrezite
To pečeno zelenjavo postrezite brez prilog ali z rezino limone.
Metoda 5 od 5: Poširani brokoli
Korak 1. Ločite veje od stebel brokolija
Ločite veje, listnate dele brokolija, stebla. Stebla so popolnoma užitna. Samo odrežite ali odrežite liste in odstranite umazanijo. Konico stebla lahko odrežemo. Je nekoliko trda in manj vroča.
2. korak Posodo z ledeno vodo postavite blizu štedilnika
Korak 3. V velikem loncu zavremo vročo vodo
Korak 4. V vodo dodajte 2 žlici soli
Korak 5. V vodo dodajte vejice brokolija
Kuhajte jih, dokler niso mehki in hrustljavi, kar bi moralo trajati od 1 minute do 1 minute in pol.
Korak 6. Brokoli odstranite z žlico
Korak 7. Takoj jih položite v ledeno vodo
Korak 8. Počakajte, da voda zavre
Kuhajte jih, dokler niso mehki in hrustljavi. To bi moralo trajati od 1 do 1,5 minute. Kuhajte jih še 30 sekund, če vam je ljubše nekaj milejšega. Ko jih končate, jih položite v ledeno vodo.
Korak 9. Postrezite
Uživajte opečen brokoli v zelenjavni solati, hladni solati, fritaji ali enolončnici.