Parjeno korenje je hitra in enostavna priloga k skoraj vsakemu obroku. Kuhanje na pari je eden najbolj zdravih načinov priprave zelenjave, saj s tem ohranimo vsa hranila, pa tudi barvo, okus in teksturo. Lahko jih skuhate v košarici iz nerjavečega jekla, v mikrovalovni pečici ali v ponvi (če je potrebno). Vse te metode bodo opisane spodaj.
koraki
Metoda 1 od 3: Uporaba košare
Korak 1. V loncu zavremo vodo
Ni ga treba napolniti do roba; približno 5 ali 10 cm zadostuje za pripravo pare.
Korak 2. Pripravite korenje
Za postrežbo štirih oseb potrebujete približno 700 g. Temeljito jih operite s hladno vodo, da odstranite sledi umazanije ali pesticidov. Stebla z majhnim nožem odrežite in jih olupite z lupilcem zelenjave. Nato jih narežite, kot želite: lahko jih pustite cele, na rezine ali kocke ali na rezine.
Korak 3. Korenje položite v košarico iz nerjavečega jekla
Če ga nimate, bo primeren tudi cedilo za testenine, ki se prilega v ponev.
Korak 4. Košaro postavite nad vrelo vodo
Voda se ne sme dotikati njenega dna. Če korenje potopimo v vodo, se bo raje razkuhalo, kot pa parilo.
Korak 5. Pekač pokrijemo
S pokrovom pustite majhno režo na eni strani, da lahko prehaja para.
Korak 6. Parite korenje do mehkega
To lahko traja 5-10 minut, odvisno od velikosti kosov.
- Nabodite jih z vilicami, da preverite, ali so pripravljene. Če vilice zlahka vstopijo, so na mestu.
- Čeprav je to priporočljivo, je čas kuhanja odvisen od vas, če imate raje mehkejše ali trše korenje.
Korak 7. Odcedite jih v cedilu za testenine
Korak 8. Prenesite jih na krožnik
Korak 9. Dodajte okuse ali začimbe
Ko so še vroči, lahko dodate katero koli sestavino po vaši izbiri. Imajo odličen okus z žličko stopljenega masla ali rahlo prepražene z olivnim oljem, malo česna in limone. Ne pozabite na sol in poper.
Metoda 2 od 3: Uporaba mikrovalovne pečice
Korak 1. Pripravite korenje
Za postrežbo štirih oseb potrebujete približno 700 g. Temeljito jih operite s hladno vodo, da odstranite sledi umazanije ali pesticidov. Stebla odrežite z majhnim nožem, nato pa jih olupite z lupilcem zelenjave. Nato jih lahko pustite, kot želite: cele, narezane ali narezane na kocke ali narezane.
Korak 2. Postavite jih v posodo, primerno za mikrovalovno pečico
Dodajte žlico vode in pokrijte s primerno plastično folijo.
Korak 3. Postavite mikrovalovno pečico na visoko temperaturo
Kuhajte jih do mehkega, kar lahko traja 4 do 6 minut. Nabodite jih z vilicami, da preverite, ali so pripravljene.
-
Če še niso, jih postavite nazaj v mikrovalovno pečico in jih razporedite v 1-minutnih presledkih, dokler korenje ne bo ravno prav.
-
Pri odstranjevanju plastične folije bodite previdni, saj bo zelo vroče!
Korak 4. Postrezite jih
Okuse in začimbe po lastni izbiri dodajte neposredno v posodo. Žlička stopljenega masla in ščepec soli in popra sta vedno dobra izbira. Položite jih na krožnik in takoj postrezite.
Metoda 3 od 3: Uporaba ponve
Korak 1. Operite in olupite korenje, odstranite mu peclje
Narežemo jih na rezine, rezine ali na srednje velike kocke.
Korak 2. Dodajte 2,5 cm vode v veliko ponev
Vodo solimo in zavremo.
Korak 3. Korenček položite v ponev
Korak 4. Pokrijte in dušite, dokler voda ne izhlapi in so kuhani
Po potrebi v ponev dolijemo še malo vode.
- Zavedajte pa se, da to ni tradicionalen način kuhanja na pari, saj se tako korenje skuha v vodi.
- To pa je lahko dobra alternativa za pripravo zelenjave, če nimate košare iz nerjavečega jekla ali mikrovalovne pečice, saj je rezultat podoben.
Korak 5. Odcedite odvečno vodo iz ponve
Korak 6. Nato dodajte sestavine, kot so maslo, zelišča (peteršilj ali muškatni orešček) ter sol in poper
Dobro premešajte in jih prenesite na krožnik ter jih takoj postrezite.