4 načini priprave pese

Kazalo:

4 načini priprave pese
4 načini priprave pese

Video: 4 načini priprave pese

Video: 4 načini priprave pese
Video: 3 РЕЦЕПТА из КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ/ ПАШТЕТ!! ГОСТИ БУДУТ В ШОКЕ!! 2024, Marec
Anonim

Rdeča pesa je okusna in hranljiva, uporablja se v solatah, pečenki, omakah in prilogah. Če pa te korenine niste pojedli v otroštvu, se vam lahko priprava zdi težka. Z malo znanja in plastičnimi rokavicami jih lahko v kratkem uživate.

koraki

Metoda 1 od 4: Čiščenje pese

Priprava sladkorne pese 1. korak
Priprava sladkorne pese 1. korak

Korak 1. Kupite svežo peso

Za najboljši okus izberite majhne do srednje velike. Nato preglejte zelenjavo in preverite, ali je sveža. Listi morajo izgledati lepo in zeleno, koža pa gladka in ne lomljena.

  • Pri kuhanju izberite peso enake velikosti. V nasprotnem primeru bo ena kuhala druga.
  • Če je pesena koža nagubana, je prestara.
Pripravite rdečo peso 2. korak
Pripravite rdečo peso 2. korak

Korak 2. Odrežite liste pese

Na korenino pustite približno 3 cm stebla. Če odrežete celo pecelj, bo pes pri kuhanju »črnila«. Ne mečite listov stran! Lahko jih sesekljamo in damo v enolončnice ali solate.

Liste hranite v hladilniku največ dva dni

Pripravite sladkorno peso 3. korak
Pripravite sladkorno peso 3. korak

Korak 3. Operite peso

Korenino nežno sperite pod toplo tekočo vodo. Odstranite vse sledi umazanije in naplavin, še posebej, če postrežete surove. Če nameravate kuhati zelenjavo, bodite previdni, da ne poškodujete kože, sicer bo pri kuhanju izgubila črnilo.

Pripravite rdečo peso 4. korak
Pripravite rdečo peso 4. korak

Korak 4. Oprano peso shranite

Če pese ne nameravate takoj kuhati ali konzervirati, jo pred pripravo shranite v hladilniku. Najprej pod desko položite plastično vrečko z zadrgo. Nato z nožem naredite nekaj vrezk v vrečki. Očiščeno peso položite v plastično vrečko in shranite v hladilniku.

  • Oprana pesa bo teden dni v hladilniku ostala sveža. Da jih ohranite sveže, jih pustite v predalu za zelenjavo.
  • Neoprano peso lahko hranite v temnem prostoru tri dni ali v hladilniku 10 dni.

Metoda 2 od 4: postrežemo surovo peso

Pripravite rdečo peso 5. korak
Pripravite rdečo peso 5. korak

Korak 1. Olupite peso

Odstranite kožo z lupilcem zelenjave. To naredite nad umivalnikom, tako da kosi padejo na mesto za enostavno čiščenje. Bodite previdni pri dajanju pese kamor koli, saj se zlahka obarva.

Če ne želite, da vam korenina obarva roko, pri rokovanju nosite rokavice

Pripravite rdečo peso Korak 6
Pripravite rdečo peso Korak 6

Korak 2. Rezine surove pese postrezite kot predjed

Najprej peso narežemo na zelo tanke rezine, vrh s pecljem in kljunastim koncem zavržemo. Nato rezinam dodajte sok limone in čili v prahu. Razporedimo jih na krožnik in okrasimo z več popra.

Poskusite mešati več različnih vrst začimb, da poiščete kombinacijo, ki vam je všeč. Na primer, kajenski poper zamenjajte s poprom v prahu

Pripravite rdečo peso Korak 7
Pripravite rdečo peso Korak 7

Korak 3. V recept vnesite naribano peso

Na primer, v katero koli solato dodajte naribano peso, da dodate okus in prehrano. Ko odstranite kožo, z rezalko za sir naribajte korenino v skledi. Pripravite svoj najljubši recept za solato in dodajte peso ali zamenjajte zelje.

  • Če recept, ki ga uporabljate, zahteva sladkor, počakajte, da ga dodate, potem ko ste rdečo peso dobro dodali. Nato po okusu dodamo sladkor.
  • Naribano peso lahko damo tudi v katero koli vrsto solate ali preliva.

Metoda 3 od 4: Postrežemo pečeno peso

Pripravite rdečo peso 8. korak
Pripravite rdečo peso 8. korak

Korak 1. Zavijte peso z aluminijasto folijo

Izberite trden papir. Najprej izmerite kvadrat aluminija in ga malo zdrobite. Nato vsako oprano peso zavijte v ohlapen kos aluminija. Pokrijte vso peso.

Pripravite rdečo peso 9. korak
Pripravite rdečo peso 9. korak

Korak 2. Pražite peso

Pečico segrejte na 190 ° C. Aluminijasto zavito peso postavite neposredno na žar in kuhajte približno eno uro. Pred rokovanjem pustite, da se ohladijo.

Preverite, ali so dobre, tako da z nožem prebodite konico. Z lahkoto bi vstopil v peso

Pripravite sladkorno peso 10. korak
Pripravite sladkorno peso 10. korak

Korak 3. Kuhano peso olupimo in narežemo

Najprej jih pustimo, da se dobro ohladijo. Nato navlažite čisto brisačo za posodo. S to krpo obrišite kožo. Po olupljenju pese odrežite in zavrzite zgornji del, pritrjen na steblo, in drugi konec.

  • Koža pese se mora pri kuhanju zlahka odlepiti. V nasprotnem primeru naj pesa kuha še 10 minut.
  • Pri rokovanju s peso ne pozabite nositi rokavic.
Pripravite rdečo peso Korak 11
Pripravite rdečo peso Korak 11

Korak 4. Naredite solato iz pečene pese

Ko je pesa pečena in olupljena, jo narežemo na majhne kvadrate in damo v skledo. Dodamo malo olivnega olja, sol in poper. Zdaj lahko dodate orehe, narezano zelenjavo, sesekljane agrume ali sire. Pri luščenju pese nosite rokavice, da se izognete madežem na prstih. Postrezite kot okusno zimsko solato.

  • Pečena pesa, lešniki, pomaranče in kozji sir so priljubljen recept za solato iz pese.
  • Če imate raje slane kombinacije, poskusite mešati feta sir in narezano rdečo čebulo s praženo peso.

Metoda 4 od 4: postrežemo pečeno peso

Pripravite rdečo peso Korak 12
Pripravite rdečo peso Korak 12

Korak 1. Operite in narežite peso na četrtine

Če so majhne in enakomerne, jih lahko skuhate cele. Če so velike, jih najprej razrežite na štiri. Nato odrežite stebelni del in tudi drugi konec. Zavrzite te nasvete.

Pred rezanjem pese ne lupite, saj bo koža pomagala ohraniti hranila in barvo

Pripravite rdečo peso Korak 13
Pripravite rdečo peso Korak 13

2. korak. Košaro pripravite za kuhanje na pari. Kovinsko pekač postavite na štedilnik na srednji vročini. V posodo nalijte 5 cm vode in zavrite.

  • Pred uporabo uparjalnikov preberite navodila proizvajalca. Nekateri od njih imajo posebne omejitve glede ravni toplote in vode.
  • V trgovinah z gospodinjskimi pripomočki lahko najdete uparjalnike.
Pripravite rdečo peso Korak 14
Pripravite rdečo peso Korak 14

Korak 3. Stepajte peso na pari

Daj jih v košarico. Košaro pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno 45 minut. Redno preverjajte nivo vode in po potrebi dodajte več. Prepričajte se, da je pripravljen, tako da vstavite vilice; zlahka bi zdrsnila v peso.

Parjenje pese je hitrejše kot praženje. Vendar pa je kuhanje manj zdravo, ker se nekatere hranilne snovi izgubijo v vodi

Pripravite rdečo peso Korak 15
Pripravite rdečo peso Korak 15

Korak 4. Olupite in postrezite peso

Za čiščenje in lupljenje pese uporabite čisto, vlažno brisačo za posodo. Rdečo peso sperite pod hladno vodo in položite v skledo. Nato dodamo olivno olje, sol in poper. Kose pese lahko postrežemo kot prilogo ali damo v solato.

Nasveti

Rdečo peso dajte v meso, solate, omake ali celo sladke pecivo

Priporočena: