3 načini praženja solate

Kazalo:

3 načini praženja solate
3 načini praženja solate

Video: 3 načini praženja solate

Video: 3 načini praženja solate
Video: Neverjetni načini priprave jajc 2024, Marec
Anonim

Dušena solata je lahka in okusna priloga k pečenki in belemu mesu. Obstaja več načinov kuhanja solate. Najenostavnejša je uporaba masla, soli in popra. Listi pa lahko dodate tudi močnejši okus s sestavinami, kot so slanina, drobnjak in grah, zaradi česar je recept še bolj zanimiv.

Sestavine

  • 8 majhnih glav rimske ali mini rimske solate.
  • 100 g masla.
  • Ščepec soli in popra.

Neobvezno

  • 2 stroka česna.
  • Peščica drobnjaka.
  • 350 g odmrznjenega graha.
  • 350 g strokov.
  • 2 žlički sesekljanega svežega timijana.
  • 1/3 skodelice različnih zelišč (na primer poprova meta, drobnjak in peteršilj).
  • 1 skodelica piščančje juhe.
  • 100 g kock dimljene slanine.
  • 4 šalotke.
  • 4 žlice kisle smetane.

koraki

Metoda 1 od 3: Praženje z maslom

Braise solata 1. korak
Braise solata 1. korak

Korak 1. Priprava solate

Vzemite romsko solato in zavrzite vse posušene ali pokvarjene liste. Z ostrim nožem odrežite polovico pecljev solate. Nato jih operite v topli vodi. Z rokami nežno odstranite vso umazanijo, ki jo najdete med listi. Po končanem pranju posušite solato s papirnato brisačo.

Braise solata 2. korak
Braise solata 2. korak

Korak 2. Maslo stopite

Na ogenj postavite globoko ponev s pokrovom in jo segrejte. Nato maslo vrzite v ponev. Posodo držite za ročaj, jo premešajte od strani do strani, da maslo zdrsne po vsem dnu.

Solatna solata, korak 3
Solatna solata, korak 3

Korak 3. Dodajte solato

Glave solate položite v ponev in jih z žlico ali lopatko vtrite v maslo. Obrnite jih in povlecite po dnu ponve. Začinimo s ščepcem soli in poprom.

Braise solata 4. korak
Braise solata 4. korak

Korak 4. Pekač pokrijemo

Solata se bo začela kuhati, ko je prekrita z maslom. Ko se listi začnejo zalivati, ponev pokrijemo in ogenj zmanjšamo. Pustite, da se solata kuha 20 minut, občasno obračajte.

Braise solata 5. korak
Braise solata 5. korak

Korak 5. Odstranite solato iz ponve in zmanjšajte maslo

Po 20 minutah odstranite solato iz ponve in jo položite na topel krožnik, da se ogreje. Morali bi biti dobro kuhani in rahlo hrustljavi. Nato dvignite ogenj, da se solatno maslo in voda ponovno segrejeta. Tekočino segrevajte, dokler ni konsistence omake.

Braise solata Korak 6
Braise solata Korak 6

Korak 6. Postrezite solato

Odstranite ponev z ognja in omako prelijte neposredno na solato, tako da listi vpijejo tekočino. Postrezite še vroče.

Metoda 2 od 3: Priprava solate, prepražene z grahom in zelišči

Braise solata Korak 7
Braise solata Korak 7

Korak 1. Pripravite solato

Vzemite mini-Rimljane in odstranite vse posušene liste. Nato odrežite 1 cm od stebel in solato dobro operite ter odstranite umazanijo med listi. Solato navpično razrežite na četrtine in posušite s papirnato brisačo.

Solata prepražimo 8. korak
Solata prepražimo 8. korak

Korak 2. Pripravite druge sestavine

Ločite dve vejici drobnjaka in odrežite zeleni del. Bele dele narežite na tanke rezine. Nato strok česna pretlačite s stransko stranjo noža. Odrežite konce strokov in nasekljajte meto, drobnjak in peteršilj (pa tudi katera koli druga zelišča po vaši izbiri).

Solata prepražimo 9. korak
Solata prepražimo 9. korak

Korak 3. Stopite maslo in dodajte začimbe

Maslo dajte v veliko ponev s pokrovom. Medtem ko se maslo topi, pekač zavrtite, da dobro pokrije dno pekača. Nato drobnjak, zdrobljen česen in sesekljan peteršilj damo v maslo ter začinimo s soljo in poprom. Sestavine mešamo z žlico ali lopatico približno pet minut oziroma dokler mlada čebula ni mehka.

Solatna solata, korak 10
Solatna solata, korak 10

Korak 4. Dodajte juho in zeleni fižol

Ko so sestavine v ponvi mehke, dodajte piščančjo zalogo, nato pa še fižol. Ogenj nastavite na srednji in kuhajte pet minut.

Piščančjo zalogo zamenjajte z zelenjavno, če ste vegetarijanec

Solatna solata 11. korak
Solatna solata 11. korak

Korak 5. Dodajte grah in solato

Zamrznjen grah in solato dajte v ponev. Počakajte, da se listi začnejo kuhati. Nato ponev pokrijemo in liste kuhamo, dokler niso mehki, približno tri do pet minut.

Braise solata 12. korak
Braise solata 12. korak

Korak 6. Postrezite solato

Ko so listi mehki, dodajte zelišča in premešajte. Z žlico z žlebovi prenesite zelenjavo na pladenj. Ločite maslo in zalogo ter zmanjšajte na omako. Na koncu liste prelijemo z omako in postrežemo.

Metoda 3 od 3: Priprava solate, prepražene s slanino in smetano

Solatna pečenka korak 13
Solatna pečenka korak 13

Korak 1. Pripravite solato

Vzemite dve mini rimski solati in odstranite odmrle in posušene liste. Solato operemo in odstranimo umazanijo med listi. Odrežite 1 cm od pecljev in solato navpično narežite na četrtine. Nato jih posušite s papirnatimi brisačkami.

Braise solata Korak 14
Braise solata Korak 14

Korak 2. Pripravite druge sestavine

Mlado čebulo operemo in ji odrežemo bele dele. Nato nasekljamo dva stroka česna, slanino narežemo na kocke in olupimo ter narežemo šalotko.

Solatna pečenka Korak 15
Solatna pečenka Korak 15

Korak 3. Segrejte šalotko, česen in slanino

Na majhnem ognju segrejte veliko ponev. Nato dodamo šalotko, česen in na kocke narezano slanino. Kuhajte, dokler slanina ne začne izgubljati maščobe. Ogenj do konca povečajte in ga znižajte šele, ko je slanina hrustljava, šalotka in česen pa nežni in kuhani.

Solatna solata, korak 16
Solatna solata, korak 16

Korak 4. Maslo stopite

Dodajte maslo v ponev s šalotko, česnom in slanino. Mešajte, dokler se ne stopi. Nato dodamo mlado čebulo. Dobro jih razporedite, da se ne zlepijo skupaj in jih skuhajte do mehkega.

Braise solata Korak 17
Braise solata Korak 17

Korak 5. Solato prepražimo

Kose solate položite v ponev skupaj s 150 ml piščančje ali zelenjavne zaloge. Kuhajte, dokler solata ne postane mehka, liste pa obrnite z lopatko. Nato dodamo 100 g graha. Sestavine kuhamo, dokler se grah ne zmehča, kar bi moralo trajati od ene do dveh minut.

Braise solata Korak 18
Braise solata Korak 18

Korak 6. Prenesite zelenjavo na pladenj

Z žlico z režo prenesite zelenjavo na pladenj. Prednostno je, da pladenj predhodno segrejete, da bo hrana topla.

Braise solata Korak 19
Braise solata Korak 19

Korak 7. V juho dodajte smetano

Kislo smetano vlijemo v ponev s piščančjo zalogo in slanino. Zmes kuhamo, dokler ni konsistence omake.

Solatna solata, korak 20
Solatna solata, korak 20

Korak 8. Zelenjavo prelijemo z omako in postrežemo

Ko je omaka gotova, jo s pomočjo žlice prelijemo po solati. Nekaj omake dajte v manjšo skledo, če pozneje želite več.

Nasveti

  • Ne bojte se mešanice dopolniti s svojo najljubšo zelenjavo.
  • Sotirano solato postrežemo vročo.

Priporočena: