Sladki krompir je vsestranski, poln vitaminov A, C, vlaknin in kalija in ga je mogoče pripraviti na različne načine (ali obstaja kakšen pomoček ocvrtega sladkega krompirja?). Če morate pred kuhanjem razrezati krompir ali pa ga želite pokvariti in ga želite zamrzniti, da ne izgubi, je tukaj nekaj načinov za shranjevanje narezanega krompirja, da ostane dlje časa dober.
koraki
Metoda 1 od 3: Shranjevanje narezanega surovega sladkega krompirja v hladilniku
Korak 1. Narezan surov krompir položite v veliko skledo
Lahko jih olupite ali ne, odvisno je od vas, narežete pa jih lahko na kocke, velike kose ali katero koli drugo obliko, ki vam je všeč. Vzemite čisto posodo, ki bo dovolj velika, da bo držala vse kose, ne da bi šla čez rob.
Preverite, ali imate v hladilniku prostor za posodo. Če ne, preuredite stvari tako, da ustrezajo
Korak 2. Krompir prelijemo s hladno vodo
Uporabite lahko filtrirano vodo ali vodo iz pipe. Krompir premešajte, da voda doseže vse kose.
V posodo lahko postavite tudi peščico ledu, da bo voda zelo hladna, vendar to ni obvezno
Korak 3. Posodo pustite v hladilniku do 24 ur
Če pripravljate stvari za velik obrok, krompir narežite na dan prej in shranite v hladilniku, dokler ne pride čas za kuhanje. Če vzamete vodo in opazite, da je krompir temen, mehak ali lepljiv, ga zavrzite, ko se pokvari.
Posode ne puščajte več kot dve uri iz hladilnika. To krompirju ne škodi, vendar segreje vodo, ki ga lahko potemni
Metoda 2 od 3: Zamrzovanje narezanega surovega sladkega krompirja
Korak 1. Če zamrznete, krompir olupite in narežite na kocke
Vzemite lupilnik zelenjave in olupite krompir. Položite jih na čisto desko in narežite na kocke dolge približno 1,5 cm. Če želite, jih razrežite na koščke ali trakove, kot bi delali čips.
- Pri zamrzovanju kock je pomembno, da s krompirja odstranite lupino, da ob odmrzovanju bakterije, prisotne v koži, ne preidejo na krompir.
- Ta postopek zelo pomaga tistim, ki imajo cel sladki krompir, ki ga želijo pokvariti.
- Kožice shranite, da naredite zelenjavno zalogo, ali jih položite na kompostni kup.
2. korak. opariti sladki krompir dve ali tri minute.
V velikem loncu zavremo vodo, dodamo krompir in pustimo dve ali tri minute. Previdno odcedite vodo in krompir prenesite v posodo z ledeno vodo. Pustite jih še dve ali tri minute. Odstranite iz vode in položite na nekaj listov papirnatih brisač, da se posušijo.
Postopek opeklin preprečuje, da bi krompir po odmrzovanju postal mehak in lepljiv
Korak 3. Kose skuhanega krompirja položite v plastične vrečke z zadrgo
Uporabite sendvič vreče ali večje, odvisno od tega, koliko krompirja morate shraniti. Znesek, enakovreden obroku, dajte čim več zraka ob zaključku.
- Če krompir razdelite na porcije, boste prihranili čas pozneje. Ker se krompir med zamrzovanjem ponavadi zlepi, vam ločevanje porcij prihrani, da ne morate odmrzniti šopa krompirja, če ga želite uporabiti le nekaj.
- Če imate vakuumsko tesnilo, je pravi čas, da ga uporabite!
Korak 4. Surovi sladki krompir hranite v zamrzovalniku do šest mesecev
Na krompir ne dajajte ničesar, dokler se popolnoma ne zmrzne, da se ne strdi, preden se strdi. Za popolno zamrznitev bodo potrebovali pet ali šest ur.
Preden odnesete v zamrzovalnik, označite plastično vrečko in na trajnem označevalcu napišite »Zamrznjeno pri xx/xx/xxxx« ali »Uporabi do xx/xx/xxxx«
Korak 5. Odtajajte sladki krompir v hladilniku dve do tri ure
Krompirja ne postavljajte neposredno v umivalnik ali na pult, ne da bi ga najprej odmrznili v hladilniku. Če to storite, lahko zaradi nenadne spremembe temperature povzročijo plesni ali razvijejo bakterije. Sladki krompir poskusite uporabiti v 24 urah po tem, ko ste ga vzeli iz zamrzovalnika.
- Odmrznjen krompir bo nekoliko mehkejši v primerjavi s svežim, ki so ga pravkar razrezali, a ga je še vedno dobro jesti.
- Če krompir zmrzne, morda nima tako dobrega okusa kot nekoč. Od vas je odvisno, ali jih boste uporabili ali ne.
- Če nimate časa čakati na odmrzovanje v hladilniku, uporabite funkcijo odtaljevanja v mikrovalovni pečici.
Metoda 3 od 3: Shranjevanje kuhanega narezanega sladkega krompirja
Korak 1. Narezan pečen krompir shranite v hladilniku sedem dni
Krompir postavite v nepredušen lonec v eni uri po kuhanju. Lahko jih tudi postavite v hladilnik, ko so še vroči, če jih želite pospraviti takoj po kuhanju. Če lonec nima pokrova, ga pokrijte s plastično folijo.
Na kozarec postavite oznako »Končan dan…«, da se spomnite, kako dolgo jo lahko uporabljate
Korak 2. Zrežite kuhani sladki krompir v plastični vrečki za največ eno leto
Lahko jih narežemo, cele ali na kašo. Zamrznete lahko že kuhan krompir. Krompir preprosto vstavite v plastično vrečko, odstranite odvečni zrak in ga postavite v zamrzovalnik. Ko ga želite uporabiti, ga za nekaj ur odmrznite v hladilniku in segrejte v mikrovalovni pečici, pečici ali na štedilniku.
Ne pozabite nalepiti na plastično vrečko, da boste vedeli, do katerega datuma lahko uporabite krompir
Korak 3. Odvrzite pečen sladki krompir, ki je razbarvan ali smrdi
Če boste krompir segreli in ima neprijeten vonj, ali če je razbarvan in ima rjave, črne ali celo plesnive madeže, ga takoj zavrzite.
- Če, ko krompir vzamete iz zamrzovalnika, opazite, da je bil zmrznjen, je na vas, da ga uporabite ali ne. Tehnično jih je mogoče varno zaužiti, vendar ne bodo imeli enakega okusa.
- Če imate v hladilniku sladki krompir in vas skrbi, da ga ne boste mogli uporabiti, preden se pokvari, ga zamrznite, da ga ne izgubite.
Korak 4. Pripravljen
Nasveti
- Če imate sladek krompir, ki bo kmalu pokvarjen, ga razrežite in zamrznite! Tako jih lahko ohranite in se izognete odpadkom.
- Tehnično bi sladki krompir, zamrznjen pri -18 ° C, v zamrzovalniku trajal večno, vendar za ohranitev njegovega okusa upoštevajte priporočila za rok uporabnosti, navedena v zgornjih korakih.