Komarček, imenovan tudi komarček, je zelenjava, znana predvsem po semenih. Vendar pa se lahko drugi deli uporabljajo tudi za pripravo okusnih in dišečih jedi. Ko operete in razrežete koromač, ga lahko opečete ali porjavijo, da spremlja vaš najljubši recept. Koromač lahko postrežete z mesom ali samostojno, kot prigrizek. Žarnico lahko kuhamo, palice pa lahko uporabimo surove za okrasitev jedi, kot so solate.
koraki
Metoda 1 od 3: Priprava komarčka za kuhanje
Korak 1. Operite koromač
Komarček pred kuhanjem dobro operite pod tekočo vodo. Obrnite ga na vse strani, da odstranite umazanijo. Za pranje zelišč ne uporabljajte vode ali detergenta. Izdelki te vrste lahko povzročijo prebavne motnje, če pustijo sledi.
Korak 2. Izrežite koromač
Ko operete koromač, ga položite na desko za rezanje in ga z ostrim nožem narežite. Začnite z obrezovanjem ročajev, ki niso dobro kuhani. Odložite jih, da jih boste kasneje pojedli surove. Nato žarnice prelomite na polovico in razpolovite na štiri dele. Popolnoma odstranite vse dele zunanje lupine čebulic, ki so zmečkane.
Korak 3. Koromač dobro shranite med uporabo
Če komarčka ne nameravate uporabiti takoj, ga rahlo zavijte v plastično folijo in položite v predal za zelenjavo v hladilniku. Uporabite ga največ v enem tednu.
Metoda 2 od 3: porjavitev koromača
Korak 1. Na srednje močnem ognju segrejte olivno olje
Preden komarček porjavi, v ponev položite med 1/8 in 1/4 skodelice olivnega olja. Za eno žarnico uporabite 1/8 skodelice. Količino povečajte na 1/4, če kuhate dve žarnici. Ponev postavite na srednje močan ogenj.
- Olje bo na mestu, ko bo zelo gladko in tekoče, podobno vodi in z rahlo sijočo površino.
- Če niste prepričani, kje je olje, v ponev položite majhen kos komarčka in preverite, ali takoj zacvre. V tem primeru dodajte preostanek komarčka.
Korak 2. Komarček položite v olje
Ko se olje segreje, je čas, da ga dodate. Dobro ga razporedite po pekaču, da se kosi ne zlepijo skupaj.
Korak 3. Komarček pražimo deset do 12 minut
Občasno premešajte in obrnite koščke. Pražimo jih, dokler niso zlato rjave barve, kar naj traja med deset in 12 minut.
Korak 4. Koromač začinimo z limono in soljo
Ugasnite ogenj takoj, ko je koromač pripravljen. Nato ga vzemite iz ponve in odcedite olje. Začinite s soljo po okusu in dodajte malo limoninega soka, da bodo zelišča okusnejša.
Metoda 3 od 3: Praženje komarčka
Korak 1. Pečico segrejte na 200 ° C
Preden pečete komarček, pečico segrejte. Zelo pomembno je, da je popolnoma ogret. Nekatere pečice imajo notranji termometer, ki prikazuje temperaturo, druge pa rahlo hrupijo, ko zadenejo pravo mesto.
Korak 2. Komarček položite na pekač
Kose dobro razporedite po posodi, da se ne zlepijo skupaj.
Korak 3. Začinite koromač
Komarček obrnite od 1/8 do 1/4 skodelice olivnega olja in po okusu dodajte sol in poper. Začimbe zmešajte z rokami.
Če kuhate več kot eno žarnico, uporabite 1/4 skodelice olja. Za kaljenje ene žarnice mora zadostovati 1/8 skodelice
Korak 4. Pečemo koromač
Koromač pečemo 30 minut in koščke obrnemo. Nato jih pečemo še 30 minut. Ko je oljčno olje popolnoma kuhano, bodo konice komarčka hrustljave in rjave.
Korak 5. Dodajte parmezan (neobvezno)
Na koromač potresemo nekaj naribanega parmezana, da ga začinimo. Uporabite, kolikor želite.