3 načini, kako ugotoviti, ali je losos pokvarjen

Kazalo:

3 načini, kako ugotoviti, ali je losos pokvarjen
3 načini, kako ugotoviti, ali je losos pokvarjen

Video: 3 načini, kako ugotoviti, ali je losos pokvarjen

Video: 3 načini, kako ugotoviti, ali je losos pokvarjen
Video: Моцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут! Она ТЯНЕТСЯ! Сыр из молока в домашних условиях! 2024, Marec
Anonim

Ko ga pravilno kuhate in shranjujete, je losos zdrava in okusna riba. Pred pripravo obroka vedno preverite, ali so surove ribe znaki poslabšanja. Odstranite preostali losos, ki ni bil pravilno ohlajen ali je star več kot dva dni.

koraki

Metoda 1 od 3: Preverjanje surovega lososa

Ugotovite, ali je losos slab 1. korak
Ugotovite, ali je losos slab 1. korak

Korak 1. Preverite vonj lososa

Povohajte surovi losos in preverite, ali ima neprijeten vonj. Verjetno je pokvarjen, če ima močan, oster vonj, podoben amoniaku. Svež losos ima zelo rahel vonj.

Ugotovite, ali je losos slab 2. korak
Ugotovite, ali je losos slab 2. korak

Korak 2. Poiščite mlečno plast

Eden od znakov, da je surova riba pokvarjena, je prisotnost bele, prosojne prevleke. Pred kuhanjem lososa preglejte, ali je na površini mlečna plast. Ribe zavrzite, če se razvije neprozoren film,.

Ugotovite, ali je losos slab 3. korak
Ugotovite, ali je losos slab 3. korak

Korak 3. Preverite skladnost surovega lososa

Če je riba šibka in izgleda, da se bo pri rokovanju zlomila, jo zavrzite. Svež losos je vedno čvrst in dosleden.

Ugotovite, ali je losos slab korak 4
Ugotovite, ali je losos slab korak 4

Korak 4. Preglejte oči

Če ste ribe kupili z glavo, preverite, ali so v očeh razbarvane. Svež losos ima svetle, jasne oči s temno zenico. Ko so zlomljene, so oči razbarvane.

Lososove oči naj bodo tudi nekoliko izbočene. Ribe so verjetno pokvarjene, če se zdi, da so se jim potopile oči

Ugotovite, ali je losos slab 5. korak
Ugotovite, ali je losos slab 5. korak

Korak 5. Analizirajte barvo lososa

Sveže ribe imajo rožnato ali svetlo oranžno barvo. Če je bled in neprozoren, ga je treba pokvariti.

Ribe morajo imeti tudi fine bele črte na površini, kar kaže na svežino

Ugotovite, ali je losos slab 6. korak
Ugotovite, ali je losos slab 6. korak

Korak 6. Preverite datume poteka, če dvomite o kakovosti lososa

Datum ni dokončna napoved, kdaj bo pokvarjen, vendar daje dobro predstavo o tem, kdaj ne bo primeren za porabo. Preverite tudi, ali je na embalaži izdelka rok prodaje.

Svež losos v hladilniku je običajno dober dan ali dva po datumu prodaje na embalaži

Metoda 2 od 3: Preverjanje, ali so ostanki lososa še vedno dobri

Ugotovite, ali je losos slab korak 7
Ugotovite, ali je losos slab korak 7

Korak 1. Analizirajte vonj

Če kuhani losos diši kislo in neprijetno, ga takoj zavrzite. Močan vonj je jasen znak, da so ostanki slabi. Ne jejte, če ne dišite več lahkotno in okusno.

Ugotovite, ali je losos slab 8. korak
Ugotovite, ali je losos slab 8. korak

Korak 2. Preverite teksturo

Prepričan znak, da se je preostala kuhana riba pokvarila, je lepljiva konsistenca. Ne jejte, če ima gosto, luskasto teksturo. Če je lepljivost, jo zavrzite.

Ugotovite, ali je losos slab 9. korak
Ugotovite, ali je losos slab 9. korak

Korak 3. Izogibajte se kuhanju lososa pri sobni temperaturi več kot dve uri

Ribo je treba zavreči, če je bila tako dolgo zunaj. Bakterije bodo začele rasti, če jih ne hranimo v hladilniku. Vedno se spomnite, kdaj ste ga skuhali ali kdaj naročili v restavraciji in kdaj ga lahko postavite v hladilnik.

Ugotovite, ali je losos slab korak 10
Ugotovite, ali je losos slab korak 10

Korak 4. Odstranite ostanke, stare več kot dva ali tri dni

Tri dni po kuhanju lososa zavrzite ne glede na videz. Če po dveh dneh niste prepričani v stanje ribe, je ne jejte. Ni vredno tvegati uživanja hrane z bakterijami.

Metoda 3 od 3: Preverjanje, ali je losos pravilno kuhan

Ugotovite, ali je losos slab korak 11
Ugotovite, ali je losos slab korak 11

Korak 1. Z vilicami preverite, ali se riba razcepi na luske

Če je losos pravilno kuhan, se pri rezanju drobi. Če je gosta ali gumijasta, ni bila pravilno kuhana.

Ugotovite, ali je losos slab korak 12
Ugotovite, ali je losos slab korak 12

Korak 2. Prepričajte se, da je neprozoren

Lososa narežite na najdebelejši del in preverite barvo. Dobro kuhana riba je neprozorna. Če izgleda prosojno, jo je treba dlje peči.

Ugotovite, ali je losos slab korak 13
Ugotovite, ali je losos slab korak 13

Korak 3. Preizkusite temperaturo lososa

Če imate termometer za meso, z njim preverite notranjo temperaturo. Instrument položite na najdebelejši del ribe in pustite minuto, da dobite natančne odčitke. Dobro kuhan kos mora biti približno 65 ° C.

Za najbolj jasen odčitek uporabite digitalni termometer

Nasveti

  • Medtem ko se včasih verjame, da je divji losos bolj zdrav od gojenega, pa tudi slab. Vse vrste lososa so bogate z vitamini in hranili, kot sta omega 3 in vitamin A.
  • Ribe shranjujte v originalni embalaži ali v zaprti posodi, da ostanejo sveže.
  • Shranjevanje surovega lososa v zamrzovalniku podaljša rok trajanja za dva do tri mesece.
  • Tudi sušenje in kajenje lososa sta dobra načina za podaljšanje roka uporabnosti.

Priporočena: