Kako aktivirati suhi kvas: 8 korakov (s slikami)

Kazalo:

Kako aktivirati suhi kvas: 8 korakov (s slikami)
Kako aktivirati suhi kvas: 8 korakov (s slikami)

Video: Kako aktivirati suhi kvas: 8 korakov (s slikami)

Video: Kako aktivirati suhi kvas: 8 korakov (s slikami)
Video: Топ-10 вещей, которые нужно сделать, чтобы быстро похудеть 2024, Marec
Anonim

Kvas so glive, ki se po vsem svetu pogosto uporabljajo pri kuhanju. So temeljni del proizvodnje kruha, vina in piva. Nekatere sorte se lahko uporabljajo kot prehranska dopolnila in kot dober vir vitamina B, selena in kroma. Kvas se trži tako svež kot suh, slednji zahteva posebno ravnanje. Na srečo je aktiviranje suhega kvasa precej enostavno.

koraki

Aktivirajte posušen kvas 1. korak
Aktivirajte posušen kvas 1. korak

Korak 1. Določite vrsto kvasa, ki ga imate

Suhi kvas se prodaja v dveh vrstah: takojšnji in aktivni. Če imate instant kvas (ali kvas), ga ni treba aktivirati. Samo dodajte drugim suhim sestavinam. Če imate aktivni suhi kvas, postopek aktivacije izboljša njegovo delovanje.

Aktivirajte posušen kvas 2. korak
Aktivirajte posušen kvas 2. korak

Korak 2. Nastavite ustrezno količino kvasa

V skladu s svojim receptom izmerite potrebno količino suhega kvasa.

Image
Image

Korak 3. Napolnite posodo z nekaj tople vode

Temperatura mora biti med 37 in 43 stopinjami Celzija. Če je voda prehladna, se kvas ne bo "prebudil". Če je prevroče, bi lahko umrl. Ne porabite več vode, kot zahteva vaš recept.

Image
Image

Korak 4. V vodo dodajte ščepec sladkorja

Mešajte, dokler se ne raztopi. To bo glivam zagotovilo nekaj hrane in spodbudilo njihov metabolizem. Če nimate sladkorja, dobro deluje tudi malo melase. Ščepec moke bo prav tako.

Image
Image

Korak 5. Kvas vlijemo v sladkorno vodo

Močno mešajte, dokler v vodi ne vidite zrnca kvasa. Posodo pokrijemo z brisačo, saj kvasi najbolje delujejo v temi.

Aktivirajte posušen kvas 6. korak
Aktivirajte posušen kvas 6. korak

Korak 6. Pustite stati 1 do 10 minut

Ta postopek se imenuje "degustacija" kvasa. Pomeni dati kvasu nekaj časa, da presnovi sladkor in se začne razmnoževati. Za večino namenov zadostuje minuta ali dve. Če pa res želite zelo aktiven kvas, počakajte približno 10 minut in preverite mešanico. Če ima voda na površini peno z mehurčki, je vaš kvas zdrav in delujoč.

Aktivirajte posušen kvas 7. korak
Aktivirajte posušen kvas 7. korak

Korak 7. Raztopino dodajte v suhe sestavine

Dokončajte izvajanje recepta po načrtih.

Če uporabljate suhi pivski kvas, sledite istim korakom, opisanim zgoraj. Druga možnost je, da lahko suhi kvas postavite neposredno v pivsko pivino. Vendar pa obstaja nevarnost ubijanja kvasa, če temperatura ni optimalna

Aktivirajte posušen kvas 8. korak
Aktivirajte posušen kvas 8. korak

Korak 8. Pripravljen

Nasveti

Aktivni suhi kvas ima rok uporabnosti približno dve leti. Po tem se kvasovke verjetno ne bodo odzvale, če jih poskusite aktivirati

Obvestila

  • Za pripravo piva ne uporabljajte krušnega kvasa. Krušni kvas ima običajno laktobacile, ki bodo vašemu pivu dali kiselkast okus.
  • Zavedajte se, da so nomenklature kvasa precej zmedene. V trgovinah lahko med drugim najdete "kvas za kruh", "hitro rastoči kvas", "instant kvas", "aktivni suhi kvas". Na žalost se ta imena med vsemi proizvajalci ne uporabljajo na enak način.

Priporočena: