4 načini za polaganje granulatov na stran torte

Kazalo:

4 načini za polaganje granulatov na stran torte
4 načini za polaganje granulatov na stran torte

Video: 4 načini za polaganje granulatov na stran torte

Video: 4 načini za polaganje granulatov na stran torte
Video: Все о покраске валиком за 20 минут. ПЕРЕДЕЛКА ХРУЩЕВКИ от А до Я #32 2024, Marec
Anonim

Okrasitev torte s škropljenjem je odličen način, da poudarite svojo stvaritev in na zabavi pritegnete pozornost vseh. Če niste previdni, se boste po kuhinji poigravali. Ohlajeno torto pred začetkom pripravite z glazuro in izberite vrsto posipa, ki ustreza okusu in barvi torte. Nato sledite spodnjim nasvetom, da posipe postavite na stran torte. Pridi?

koraki

Metoda 1 od 4: Priprava torte za zrnca

Image
Image

Korak 1. Torto položite na pekač, da ujamete škropljenje, ki odpade

Pekač bo zajel vsa zrnca in se tako izognil umazaniji. Poleg tega je dobro, da torto položimo na dvignjeno skledo znotraj pekača, saj bo višina pomagala pri nanašanju zrnc.

Preden glazuro nanesete na torto, pustite, da se popolnoma ohladi, sicer se bo glazura stopila

Image
Image

Korak 2. Nanesite tanko plast glazure po vaši izbiri, da zaprete torto

Če to naredite najprej, boste zmrzali dobili bolj enakomeren videz, kar bo olajšalo porazdelitev škropljenja po torti pri vseh spodaj opisanih metodah.

Torto premažite z masleno kremo, ganachejem ali prelivom po vaši izbiri. Pomembno je, da to storite v tanki, enakomerni plasti

Škropljenje položite na stran torte 3. korak
Škropljenje položite na stran torte 3. korak

Korak 3. Pustite, da se preliv strdi v hladilniku 20 minut

Nekatere vrste premazov se strdijo manj časa, druge pa morda rabijo malo dlje. Po 20 minutah se s čisto roko rahlo dotaknite pogače, da preverite, ali se je glazura strdila. Če je še lepljiv, pustite, da se ohladi še pet minut in ponovno preizkusite.

Škropljenje položite na stran torte 4. korak
Škropljenje položite na stran torte 4. korak

Korak 4. Na vrh torte nanesite debelejšo plast glazure

Torto nadaljujte s premazovanjem, dokler ne dosežete želene debeline glazure, kar ustvari lepljivo površino za brizganje. Za olajšanje postopka uporabite lopatico za pecivo.

  • Če nameravate torto povaljati po škropljenju, na vrhu torte ne zmrzujte, saj jo boste med postopkom težko držali.
  • Če želite uporabiti ameriško pasto, pokrijte norca kot običajno.
Škropljenje položite na stran torte 5. korak
Škropljenje položite na stran torte 5. korak

Korak 5. Izberite posipe, ki ustrezajo glazuri in okusu torte

Pri izbiri škropljenja se navdihnite po sestavinah torte. Na primer, če je torta češnjeva, stavite na bel preliv z rdečimi posipi. Zavedajte se tudi, da temni posipi morda niso tako vidni v čokoladni glazuri, kot bi bili v beli vanilijevi glazuri.

  • Izberite pisane posipe, ki dopolnjujejo temo zabave. Na primer, če nameravate pripraviti torto za zabavo za noč čarovnic, kako bi bilo, če bi pomešali oranžne, vijolične in črne posipe? Če gre za valentinovo torto, za barve škropljenja stavite na belo, rdečo in roza barvo.
  • Za mavrični videz ali za dodajanje različnih barv torti kupite okrogle, pisane škropce. Poskusite tudi mešati različne vrste škropljenja, da dobite pestro teksturo glazure za torto.
  • Za minimalističen videz uporabite škropljenje v slogu konfetov ali čokoladne posipe s sladkorjem. Poskusite mešati tudi te različne vrste s tradicionalnimi škropljenji.

Metoda 2 od 4: Ročno dodajanje zrnc

Škropljenje položite na stran torte 6. korak
Škropljenje položite na stran torte 6. korak

Korak 1. Zrnca položite v plitvo posodo, da olajšate nanos

Potresemo potresemo torto, preden se drugi sloj glazure strdi; če je posoda pregloboka, bo postopek trajal dlje in aplikacija morda ne bo delovala.

Začnite z vsaj 2 skodelicama škropljenja in po potrebi napolnite posodo. Ideja je, da celotno torto prekrijemo v celoti

Image
Image

Korak 2. Nekaj peščic škropljenja vrzite na podlago torte in jih potlačite v glazuro

Rahlo in nežno se ga dotaknite, ne da bi preveč pritiskali na zrnca v prelivu za glazuro. Delajte po plasteh, začenši pri dnu in navzgor, da zagotovite enakomerno in enakomerno nanašanje.

  • Postopek ponovite za srednji in zgornji del torte.
  • Ta metoda je odlična za velike ali večplastne torte, ki jih ni mogoče razvaljati na pekaču s posipom.
Image
Image

Korak 3. S pomočjo lopatice za pecivo zgladite plasti zrnc

Tako boste odstranili odvečne zrnca, ki so se nabrala proti zmrzovanju, in pustili vidna mesta, ki so ostala brez zrnc. Če je kakšen prazen kos, nanj nanesite zrnca, trdno, a previdno pritisnite.

Postopek ponavljajte okoli celotne torte, dokler je ne pokrijete v svoje zadovoljstvo

Image
Image

Korak 4. Videz zaključite tako, da vrh torte prekrijete z več brizganjem

To naredite zelo previdno na zgornjem robu torte, s prsti dobro premešajte stranice z vrhom torte. Vzemite si trenutek, da ocenite, ali želite na vrhu uporabiti isto vrsto zrn ali si želite upati z različnimi barvami in oblikami.

  • Če ste na primer na straneh uporabljali barvne škropljenja, torto primerjajte z enobarvnimi brizgami na vrhu.
  • Če ste na straneh torte naredili gosto glazuro, po vrhu razporedite večje posode, podobne konfetom. Tako boste ustvarili bolj uravnotežen in zanimiv videz.
Image
Image

Korak 5. S šablono ustvarite vzorec s škropljenjem po torti

Kupite šablono ali si jo naredite sami s pergamentnim papirjem, če ne želite popolnoma pokriti vrha torte. Uporabite šablono srca, rožo ali katero koli drugo obliko, ki ustreza torti - če želite, uporabite ime ali številko za rojstne dneve ali novo leto!

  • Narišite in izrežite izbrano obliko na papirju za sledenje.
  • Šablono položite na že pokrito torto in jo zgladite, da odstranite mehurčke.
  • S kuhinjsko krtačo nanesite tanko plast koruznega sirupa na šablono in jo pokrijte z drobnimi brizgami.
  • Torto damo v hladilnik, da se strdi 20 minut. Nato odstranite papir za sledenje.

Metoda 3 od 4: valjanje torte po škropljenju

Škropljenje položite na stran torte 11. korak
Škropljenje položite na stran torte 11. korak

Korak 1. Napolnite plitki pekač z 1 skodelico škropljenja

Razvaljajte jih tako, da med valjanjem prekrijejo celotno stran torte. Če želite, da so zrnca dobro razporejena, uporabite malo manj; če želite v celoti pokriti stran torte, uporabite še malo. Količino prilagodite svoji torti in pekaču.

Ta tehnika je idealna za manjše, gostejše torte, ki jih lahko držite v rokah brez podpore

Škropljenje položite na stran torte 12. korak
Škropljenje položite na stran torte 12. korak

Korak 2. Držite torto, zgoraj in spodaj, in jo položite na vrh pekača

To naredite v enem samem gibu, ne da bi torto spustili na pekač, saj lahko ta razpade.

To naredite pred nanosom glazure na vrh torte. Ko bo glazura vstavljena, bo torto težje premakniti

Image
Image

Korak 3. Torto položite na stran na pekač in jo previdno razvaljajte po posutih

Dovolite, da lastna teža torte pritisne brizganje ob glazuro; če boste uporabili dodaten pritisk ali silo, boste zrnca na koncu "potopili" v zmrzal.

Škropljenje na pekaču zamenjajte, če zmanjka, preden torto popolnoma pokrijete

Škropljenje položite na stran torte 14. korak
Škropljenje položite na stran torte 14. korak

Korak 4. Torto dvignite za gole konce in jo položite na krožnik ali podlago za torto

Možno je, da pri tem nekaj zrnca izpade; če se to zgodi, je znak, da se pokrov še utrjuje in ga je treba pustiti, da se usede še nekaj minut.

Z rokami ali lopatico za pecivo odpravite vse pomanjkljivosti, ki so nastale med prenosom torte

Image
Image

Korak 5. S slaščičarsko lopatico nanesite glazuro na vrh torte

Če ste čez glazuro položili drobtine, ponovite isti postopek, da ostane vrh torte s teksturo, podobno strani. Pri nanašanju glazure na robove torte bodite zelo previdni, sicer lahko odstranite posipe s strani.

Image
Image

Korak 6. Pritisnite škropljenje na vrh torte, dokler ni popolnoma pokrita

Če želite olajšati postopek, začnite tako, da v sredino nalijete peščico ali dve škropljenja, preden razporedite preostanek. Razmažite jih s lopatico za pecivo, da bo nanos zelo enakomeren.

Metoda 4 od 4: Polaganje zrnc v ameriško pasto

Škropljenje položite na stran torte 17. korak
Škropljenje položite na stran torte 17. korak

Korak 1. V majhni ponvi na zmernem ognju stopite 200 g čokolade

Nenehno mešajte, da se hrana ne zažge. Uporabite mlečno čokolado, belo čokolado ali karkoli vam je ljubše, dajte prednost tisti, ki najbolje dopolnjuje okus in barvno shemo torte.

  • Uporabite katero koli obliko taljenja čokolade, na primer čips, ki ga najdete v trgovinah s sladkarijami. Zavedajte pa se, da bo zaradi taljenja bele čokolade ali čipsa testo rahlo rumeno.
  • Po želji stopljeni čokoladi dodajte nekaj kapljic živilske barve, da ustvarite pisano podlago za škropljenje. Izberite barvo, ki se ujema in ima lep kontrast z biseri, ki ste jih kupili.
Škropljenje položite na stran torte 18. korak
Škropljenje položite na stran torte 18. korak

Korak 2. Dodajte 30 g zelenjavnega skrajšanja, da razredčite stopljeno čokolado

Zmes mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in maščoba dobro premeša. Če je testo še vedno preveč debelo, da bi ga namazali po ameriški tortni masi, dodajte več zelenjavnega skrajšanja, dokler ne dosežete želene konsistence.

Če želite, zelenjavno krajšanje zamenjajte z enako količino kakavovega masla

Škropljenje položite na stran torte 19. korak
Škropljenje položite na stran torte 19. korak

Korak 3. Z lopatico za pecivo mešanico hitro razpršite po ameriški paste

Vaš cilj je ustvariti tanko, enakomerno plast ob straneh torte. Ker se bo čokolada strdila v približno osmih minutah po nanosu, je treba maso nanesti čim prej, da se zrnca zlepijo.

Če boste škropljenje dali tudi na torto, mešanico premažite po njej

Škropljenje položite na stran torte 20. korak
Škropljenje položite na stran torte 20. korak

Korak 4. Z rokami potresite škropljenje okoli dna torte

Če želite to narediti učinkovito, z eno roko pritisnite škropljenje in z drugo roko zavrtite torto. Dobro je delati v plasteh od spodaj navzgor, saj boste tako imeli večji nadzor nad aplikacijo.

  • Če imate vrtljivo podlago, položite torto nanjo in jo pri nameščanju škropljenja zavrtite, kar znatno pospeši postopek.
  • Postopek ponovite na sredini in vrhu torte. Če želite na posodo za torto položiti škropljenje, naredite tudi to in jih znova stisnite na svoje mesto.
Škropljenje položite na stran torte 21. korak
Škropljenje položite na stran torte 21. korak

Korak 5. S čokoladno lopatico rahlo pritisnite brizganja na čokolado

Na ta način boste standardizirali aplikacijo in se izognili temu, da bi zrnca ostala, poleg tega pa odstranite tiste, ki se niso prijele.

Z zgornjim robom bodite previdni, saj morate zrnca posebej pritisniti nanj, da se lepijo

Škropljenje položite na stran torte Korak 22
Škropljenje položite na stran torte Korak 22

Korak 6. Pustite, da se okraski usedejo, preden torto premaknete ali razrežete

Čokoladna mešanica se ne strdi več kot pet minut. Ko se to zgodi, je v redu, da torto transportirate in položite na mizo, da se pokaže gostom!

Priporočena: